Arrostire i peperoni a 200^ per 20 minuti nella friggitrice ad aria.

Mettere poi i peperoni in una busta di carta e in una busta di plastica e far raffreddare (la buccia verrà via facilmente così).

Ricavare delle falde dai peperoni,spalmarvi la robiola e formare dei rotolini.

Disporre i rotolini su un piatto di portata e decorarli con i filetti di acciuga.

Completare il piatto con olive bianche ed un filo di olio.