Olio evo

latte • sale • olio evo • farina senza glutine • Pepe

Impasto alla barbabietola: 150 gr. di semola rimacinata • barbabietola cotta al vapore • olio evo • sale • zucchero • cremor tartaro • bicarbonato • Acqua • Impasto all’olio: 200 gr. di semola rimacinata • acqua • olio evo • sale •

farina tipo 1 • farina integrale • olio evo • uova • sale • acqua • farina integrale per la spianatoia

impasto del pane • olio evo • sale fino • pepe nero • erba cipollina • origano • sale grosso

cime di rapa da pulire • fetta di c • pane raffermo • olio evo • Sale

melanzane di media grandezza • Pomodori datterino 500 gr. circa • Olio evo, a filo • Aglio, 2 /3 spicchi • Capperi, 2 cucchiai circa • Origano, una spolverata • Basilico, 6/7 foglie o a gusto • Sale a gusto • Pangrattato + parmigiano 1 cucchiaio abbondante complessivo. P

farina integrale • acqua tiepida • olio evo • semi di lino • g lievito di birra • sale • Inoltre • farina per la spianatoia

farina tipo 2 • acqua • di licoli • olio evo • sale • ' gr di finocchietto selvatico

Farina di Castagne (250g) • Bevanda Vegetale (250ml) • Uova (3 Unità/160g) • Zucchero Integrale da Fiori di Cocco (100g) • Olio extravergine d’oliva (80g) • Miele [preferibilmente di Manuka] (40g) • Lievito per Dolci (8g) • Uva Sultanina • Cioccolato Fondente

Lingune • Olio Evo • Aglio • Pomodori Grandi Freschi • Mazzettino di Basilico • Sale • Pepe Nero

Spigola (anche detta Branzino nel Nord Italia) • Sale Marino Naturale di Marsala • Olio Evo aromatizzato alle arance di Sicilia • aglio pugliese • manciata di origano siciliano o calabrese • sale fino marino • spolverata di semi di papavero • scorzetta candita di arancia o scorza fresca di arancia di Sicilia

legumi misti secchi • orzo e farro • Olio evo

capperi sotto sale • pomodori rossi • pane grattugiato • parmigiano grattugiato • Sale • olio evo • burro

limone • senape di Digione • foglioline di rosmarino di maggiorana e di timo oppure santoreggia • Olio evo

tranci di pesce spada • pomodorini • d'aglio • mezze maniche rigate • raso di capperi sotto sale • olive nere • Origano • Prezzemolo • Olio evo

confezione di filetti di sgombro in olio d’oliva (120 g) • patata grande • pane grattugiato • scatoletta piccola di fagioli cannellini (circa 100 g) • di cipolla bianca • olive taggiasche • Prezzemolo fresco • fetta di limone • Olio extravergine d’oliva • Sale e pepe • Pentolino per lessare • Padella antiaderente •

Misticanza di Verdure Crude • Porcini Freschi • Ravanelli • Pomodorini • Nocciole in Granella • Miele di Acacia • Olio Evo • Sale Grosso al Limone

Polpo Fresco • Olive Verdi Denocciolate • Sedano • Pomodorini • Sale • Olio Evo

Pomodorini • Cipollotto • Pesche • Olio extravergine d'oliva • Acqua • Sale • Paprika dolce • Cumino in polvere • Peperoncino in polvere • Ceci precotti • Cipolla fritta

friselle • pomodorino ciliegino (circa 12-14 pomodorini) • spicchio (o 1 intero a piacere) di aglio • mazzetto di basilico fresco • cucchiai di olio extravergine d’oliva • di sale fino • di pepe in grani misti

farina per pizza • lievito madre rinfrescato oppure 6 gr di lievito di birra • olio evo • zucchero • sale • /700 ml di acqua (dipende dalla farina)

vongole • spaghetti • d’aglio • pomodori • basilico fresco • olio extravergine d’oliva • sale e pepe • vino bianco • prezzemolo tritato • peperoncino

confezione di lasagna fresca (ne utilizzeremo solo 4) • formaggio spalmabile • pesto • Parmigiano • pomodorini • manciate di rucola • Sale e Pepe • Olio Evo • Scaglie di Parmigiano

grammi di pane bianco raffermo solo la mollica • grammi di mandorle pelate • d’aglio piccolo senza anima • Olio evo • cucchiai di aceto di mele • Uva senza semi

Fichi freschi • Ricotta vaccina (o di capra) • Pecorino • Coppa (4 fette) • Olio extravergine d’oliva • Miele • Pepe nero • Sale • Timo fresco • Glassa di aceto balsamico

Patate • Burro • Sale • Pepe nero • Manzo (filetto, controfiletto o scamone) • Olio extravergine d’oliva • Sale • Succo di limone • Tuorlo • Olio di semi • Senape Dijon • Succo di limone •

Penne (o rigatoni) • Melanzane medie (circa 500g) • Passata di pomodoro • Aglio • Basilico fresco • Ricotta salata stagionata • Olio extravergine d’oliva • Olio di semi • Sale

branzino sfilettato e squamato • pomodorini datterini • cipolla di tropea • aglio • basilico • olio evo • peperoncino rosso e uno verde non piccante • Aceto di vino bianco e zucchero di canna • rosmarino • pepe • granella di pistacchi