Tahu Goreng Tepung Renyah (Dua Rasa)
Ketika melihat resep ini, satu menu langsung muncul di pikiran: mendoan. Namun, bukan dengan isian tempe, melainkan menggunakan tahu. 🤭
Karena H2 tidak doyan daun bawang, menu ini saya modifikasi menjadi 2 pilihan rasa, yang original dan yang dengan daun bawang. Kedua hasil tahu goreng ini memiliki karakteristik berbeda. Yang original dominan rasa gurih lembut dari tahu dan tepung pelapisnya, sedangkan yang ada daun bawangnya memiliki hint rasa manis yang samar dan aroma sedap yang khas. Asyiknya eksperimen di dapur! Bahkan perbedaan kecil seperti ini menambah keseruan makan setiap hari. 😍
Terima kasih untuk inspirasi resepnya, Kak @alwiyahmahdali. 🤗
Untuk hasil akhir tahu renyah banget. Namun, bagi saya, kerenyahan ini dibayar dengan tekstur yang grainy atau berbulir. Berbeda jika menggunakan full tepung terigu yang hasilnya memang tidak secrunchy menu ini, tetapi tidak ada tekstur grainy di taste bud saya. But, overall, ini enak dan menambah pilihan memasak tahu supaya tidak bosan dan tetap seru mengonsumsinya sehari-hari. 🫶
Tips 3. Gunakan sendok untuk membantu melapisi tahu dengan adonan, karena tahu mudah hancur.
NB: TMI
Kata suami, bentuk fotonya mirip pesawat jet dengan bagian depan yang berbintik-bintik. 🤣
Ada-ada aja. 😂
Dirgahayu Republik Indonesia. 😘🥳
This is how I made it and what you'll need if you decide to recook it. 😉
#BIRPLETOK_AlwiyahMahdali
#CINTE_AnekaGorengan
#CookpadApron2026
#AnekaGorengan
#CookpadCommunity_Jakarta
Tahu Goreng Tepung Renyah (Dua Rasa)
Ketika melihat resep ini, satu menu langsung muncul di pikiran: mendoan. Namun, bukan dengan isian tempe, melainkan menggunakan tahu. 🤭
Karena H2 tidak doyan daun bawang, menu ini saya modifikasi menjadi 2 pilihan rasa, yang original dan yang dengan daun bawang. Kedua hasil tahu goreng ini memiliki karakteristik berbeda. Yang original dominan rasa gurih lembut dari tahu dan tepung pelapisnya, sedangkan yang ada daun bawangnya memiliki hint rasa manis yang samar dan aroma sedap yang khas. Asyiknya eksperimen di dapur! Bahkan perbedaan kecil seperti ini menambah keseruan makan setiap hari. 😍
Terima kasih untuk inspirasi resepnya, Kak @alwiyahmahdali. 🤗
Untuk hasil akhir tahu renyah banget. Namun, bagi saya, kerenyahan ini dibayar dengan tekstur yang grainy atau berbulir. Berbeda jika menggunakan full tepung terigu yang hasilnya memang tidak secrunchy menu ini, tetapi tidak ada tekstur grainy di taste bud saya. But, overall, ini enak dan menambah pilihan memasak tahu supaya tidak bosan dan tetap seru mengonsumsinya sehari-hari. 🫶
Tips 3. Gunakan sendok untuk membantu melapisi tahu dengan adonan, karena tahu mudah hancur.
NB: TMI
Kata suami, bentuk fotonya mirip pesawat jet dengan bagian depan yang berbintik-bintik. 🤣
Ada-ada aja. 😂
Dirgahayu Republik Indonesia. 😘🥳
This is how I made it and what you'll need if you decide to recook it. 😉
#BIRPLETOK_AlwiyahMahdali
#CINTE_AnekaGorengan
#CookpadApron2026
#AnekaGorengan
#CookpadCommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Iris tahu dan daun bawang.
- 2
Campur jadi satu tepung terigu protein sedang, tepung tapioka, baking powder, bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tambahkan air sambil diaduk sampai kekentalan antara kental dan cair. Tes rasa.
- 3
Panaskan minyak goreng. Balur tahu satu per satu ke dalam adonan tepung pelapis (langkah nomor 2), lalu masukkan ke dalam minyak goreng yang sudah panas. Goreng dengan api sedang sampai bagian tepi kuning keemasan, balik. Goreng kembali sampai semua sisi matang dan kuning keemasan.
- 4
Angkat, tiriskan. Lakukan sampai setengah total tahu habis.
- 5
Setelah separuh total tahu digoreng, tambahkan daun bawang ke dalam adonan tepung pelapis. Aduk rata.
- 6
Ulangi langkah menggoreng tadi. Lapisi satu demi satu tahu yang sudah diiris dengan adonan tepung yang sudah ditambahi daun bawang. Goreng dengan api sedang sampai bagian tepi kuning keemasan. Balik, goreng kembali sampai semua bagian matang merata dan kuning keemasan. Angkat, tiriskan, sajikan hangat-hangat.
Tips
1. Setelah mengangkat tahu yang sudah matang dari minyak panas ke tirisan, kecilkan api sebelum menggoreng batch berikutnya. Hal ini akan memastikan tahu matang secara bersamaan, menghindari tahu yang pertama dimasukkan terlalu cokelat dan tahu terakhir masih pucat.
2. Untuk yang menggoreng menggunakan wajan atau pan stainless steel, pastikan bagian tepi sudah kuning keemasan. Ini menjadi tanda bahwa tahu sudah siap dibalik. Jika masih pucat, ada risiko tahu menempel di wajan atau pan.
3. (Capt)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar