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巧克力燕麥黑糖饅頭
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巧克力燕麥黑糖饅頭 的食譜成品照片

巧克力燕麥黑糖饅頭

justin
justin @_justin

#燕麥 #黑糖 #甜點 #饅頭 #巧克力

其中的食材燕麥,加到饅頭真的更加提昇味道

#燕麥 #黑糖 #甜點 #饅頭 #巧克力

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巧克力燕麥黑糖饅頭

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預備食材

  • 水 50C.C
  • 水加酵母 150C.C
  • 鹽 1小匙
  • 奶粉 15克
  • 植物油 15克
  • 可可粉 25克
  • 黑糖 65克
  • 燕麥 80克
  • 中筋麵粉 250克
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料理步驟

  1. 1

    水適量和燕麥和勻,水加酵母和勻泡十分鐘就是酵母液

    巧克力燕麥黑糖饅頭的食譜步驟1照片
  2. 2

    放鹽、奶粉、可可粉、中筋麵粉和勻,加油、黑糖、燕麥糰、酵母液拌成絮狀

    巧克力燕麥黑糖饅頭的食譜步驟2照片
    巧克力燕麥黑糖饅頭的食譜步驟2照片
  3. 3

    用手掌揉成光滑和沒有乾粉的麵糰,包住保鮮膜用六十分鐘發酵到膨脹

    巧克力燕麥黑糖饅頭的食譜步驟3照片
    巧克力燕麥黑糖饅頭的食譜步驟3照片
  4. 4

    再揉勻和排氣,就可以分切麵糰放到舖好的烘焙紙的盤面要有間隔

    巧克力燕麥黑糖饅頭的食譜步驟4照片
    巧克力燕麥黑糖饅頭的食譜步驟4照片
  5. 5

    加一杯多的五十度溫水到電鍋裡,即可放到蒸架再用半小時二次發酵到膨脹

    巧克力燕麥黑糖饅頭的食譜步驟5照片
    巧克力燕麥黑糖饅頭的食譜步驟5照片
  6. 6

    架筷子到電鍋把手加蓋蒸到跳閘,用五分鐘燜即可開蓋

    巧克力燕麥黑糖饅頭的食譜步驟6照片
    巧克力燕麥黑糖饅頭的食譜步驟6照片

小秘訣

* 加鹽是讓饅頭吃起來不膩
* 如果不愛過甜,可以把糖量遞減
* 麵粉的吸水性都有差異,所以切記要斟酌液體

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justin
justin @_justin
發布於 2026年08月17日 08:03

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巧克力 燕麥 黑糖饅頭

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