Prepara el cous cous según las instrucciones del paquete. Suele ser la misma cantidad de agua que de cous cous.

Aparte, en un recipiente pon el ajo triturado con el zumo de un limón, cuatro cucharadas de aceite y sal al gusto.

Añade el pepino, el tomate, la cebolla, las aceitunas y la zanahoria a la vinagreta

Mezcla en un bol la vinagreta con todos sus ingredientes, el queso bien troceado y el cous cous. Añade la hierbabuena bien picada y remueve bien todo.