Es Pisang Hijau Creamy

Name: Es Pisang Hijau Creamy
Yield: 4-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Vla :; 380 ml (1 kaleng) Susu evaporasi; 5-6 lembar Daun pandan; 1,5 sdt Garam; 45 g SKM putih; 95-100 g Gula pasir; 25 g Creamer bubuk/Susu bubuk full cream; 130 g Tepung beras; 1320 ml Santan kental; Bahan Adonan Pisang Hijau :; 150 g Tepung beras; secukupnya Pisang raja/lilin/kepok; secukupnya Pewarna kuning; secukupnya Pewarna pandan; 1,5 sdm Margarin; 45 g Gula pasir; 1 lembar Daun suji; 6 lembar Daun pandan; 750 ml Santan; 150 g Tepung terigu; Bahan Pelengkap :; secukupnya Sirup cocopandan; secukupnya SKM (susu kental manis); secukupnya Es batu

Deby Chintia @debychintia

SumSel

Rasanya creamy

Lebih banyak

Es Pisang Hijau Creamy

Deby Chintia @debychintia

SumSel

Rasanya creamy

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-6 orang

Bahan Vla :
380 ml (1 kaleng)Susu evaporasi
5-6 lembarDaun pandan
1,5 sdtGaram
45 gSKM putih
95-100 gGula pasir
25 gCreamer bubuk/Susu bubuk full cream
130 gTepung beras
1320 mlSantan kental
Bahan Adonan Pisang Hijau :
150 gTepung beras
secukupnyaPisang raja/lilin/kepok
secukupnyaPewarna kuning
secukupnyaPewarna pandan
1,5 sdmMargarin
45 gGula pasir
1 lembarDaun suji
6 lembarDaun pandan
750 mlSantan
150 gTepung terigu
Bahan Pelengkap :
secukupnyaSirup cocopandan
secukupnyaSKM (susu kental manis)
secukupnyaEs batu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender santan, daun pandan, dan daun suji, lalu saring.
2

Campur tepung beras, tepung terigu, gula, dan santan hasil blender.
3

Tambahkan pewarna pandan dan kuning, aduk rata.
4

Masak adonan di atas api kecil sambil diaduk hingga kalis. Wajib pakai teflon anti lengket
5

Masukkan margarin, aduk rata, angkat dari api.
6

Ambil adonan secukupnya, pipihkan di atas plastik hingga tipis.
7

Bungkus pisang dengan adonan yang sudah dipipihkan.
8

Kukus hingga matang di api sedang cenderung kecil 7-10 menit.
9

Campur tepung beras, creamer bubuk, gula pasir, dan garam dalam panci.
10

Tuang sebagian santan (sekitar 500ml), aduk rata dengan whisk hingga larut.
11

Tambahkan sisa santan, susu evaporasi, SKM putih, dan daun pandan. Aduk rata.
12

Nyalakan api kecil-sedang, aduk terus dengan whisk tanpa berhenti agar tidak gosong.
13

Masak hingga vla mengental, meletup-letup halus, dan permukaannya licin mengilap. Angkat dari kompor.
14

Tata potongan pisang hijau di mangkuk.
15

Siram dengan vla premium.
16

Tambahkan es batu, SKM, dan sirup cocopandan sesuai selera.

Tips

Jangan gunakan daun pandan dan suji terlalu banyak agar tidak pahit. Pastikan adonan kulit benar-benar kalis supaya lembut dan mudah dibentuk. Vla harus diaduk terus agar tidak menggumpal dan hasilnya licin.