まるごとナスのトマト詰め
このレシピの生い立ち
広報誌『夢咲』2026年８月号（vol.412)
掲載レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタを付けたままガクを取り、4面の縦縞模様に皮をむく。ミニトマトは、角切りにしておく。
- 2
オリーブオイルをナスの表面全体に塗り込み、200℃のオーブンで柔らかくなるまで焼く。
- 3
タマネギは薄切りに、ニンニクはみじん切りにする。
- 4
フライパンに適量のオリーブオイルをひいて③を炒める。
- 5
しんなりするまで炒めたら、ミニトマトと【★】を入れて混ぜ合わせ、ミニトマトの水分がしっかり飛ぶまで炒める。
- 6
ナスの皮が無い部分１か所に縦方向の切り込みを入れ、中に⑤を詰める。
- 7
仕上げに刻んだ大葉をかけたら完成！
コツ・ポイント
ナスは竹串がスッと刺さるくらいの柔らかさにするとおいしく食べられます！
つくれぽ
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