冷し中華を使っていますがフードプロセッサーで麺状にした赤かぼちゃをほぼ同量ほど麺に混ぜ込んでサラダ風の献立になっています。もちろん好みのドレッシングやマヨネーズを使っても良いですね。
最近手に入るようになったカラフルなミニトマトゃ可愛いエディブルフラワーを使っているのでおもてなしの料理としても使えます。
夏が旬の加賀野菜として赤かぼちゃを選び氷なども使って夏らしい料理を目指しました。