Red Velvet Cake (Metode Kukus)
Pengen bisa baking dengan baik meski kebanyakan sajiannya perlu oven tapi karena belum punya oven jadi ubeg-ubeg resep di Cookpad dan ketemu ini. Untuk edisi kemerdekaan ini, jyujyur pengen bikin yg extraordinary. Keluar dari zona nyaman mungkin ya. Hehe. Meskipun belum puas dengan hasil, tetap percaya proses butuh waktu. Jadi, you can if you think you can, Moms. Yuk cobain!
Red Velvet Cake (Metode Kukus)
Pengen bisa baking dengan baik meski kebanyakan sajiannya perlu oven tapi karena belum punya oven jadi ubeg-ubeg resep di Cookpad dan ketemu ini. Untuk edisi kemerdekaan ini, jyujyur pengen bikin yg extraordinary. Keluar dari zona nyaman mungkin ya. Hehe. Meskipun belum puas dengan hasil, tetap percaya proses butuh waktu. Jadi, you can if you think you can, Moms. Yuk cobain!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Campurkan pertepungan yaitu terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, dan maizena. Ayak dahulu.
- 2
Mixer dgn kecepatan tinggi sekitar 18 menit yaitu telur, gula pasir, vanili bubuk, dan sp sampai putih kental berjejak. Usahakan telur selalu dalam keadaan suhu ruang saat membuat kue apapun.
- 3
Masukkan pertepungan ke adonan. Aduk-aduk dahulu sebelum mixer dinyalakan lalu mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Kemudian masukkan pasta red velvet, susu cair, dan minyak goreng. Aduk balik dengan solet sampai tidak ada minyak mengendal. Di sini adonan akan mencari lebih cair, tapi dont worry be happy trust the process okay.
- 4
Alasi loyang dengan baking paper dan margarin. Tuangkan adonan 2/3. Boleh ⅓ dahulu sehingga dikukus 3x. Saya kukus ⅔ dahulu karena tinggi loyang mendekati tutup kukusan.
- 5
Pastikan kukusan sudah mendidih. Kukus selama 20 menit dgn api besar. Bila pakai dandang, alasi tutup dengan serbet. Saya sisir atasnya dan bagi menjadi 2 layer. Lanjutkan dengan ⅓ adonan berikutnya. Tunggu dingin.
- 6
Membuat buttercream. Mixer butter dahulu sampai mengembang. Usahakan butter dalam keadaan suhu ruang. Sehingga mengembang dengan mudah. Milik saya masih kaku karena keluar dari kulkas sehingga menjadi grainy buttercream. Tapi estetik ya moms (menurut saya, hahaha).
- 7
Tambahkan simple syrup, vanili bubuk, dan kental manis. Mixer kembali sampai tercampur rata. Masukkan pipping bag agar lebih mudah saat pengaplikasiannya.
- 8
Letakkan krim pada tiap layer dan coating luarnya. Beri crumbles dari sisa base cake. Hias sesuai selera. Masukkan chiller agar mudah utk dipotong.
- 9
Taraaa dah jadi!
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar