電鍋麵包布丁
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電鍋麵包布丁
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
●麵包布丁的麵包可以用庫存吐司，我用歐包切片左右兩邊較小片做開放三明治不夠霸氣，雞蛋洗淨，豆漿或鮮奶依喜好準備。
- 2
●用蒸蛋的蛋跟鮮奶或豆漿1 : 2比例做麵包布丁，每顆蛋的大小不一，可以把蛋打進量杯依蛋的總毫升數對上2倍的鮮奶或豆即是嫩蒸蛋黃金比例。
(若用餐人數多可用這等比加量即可)
●把蛋跟豆漿或鮮奶倒進vitamix調理機裡，用低速(1)打成蛋奶汁。
●蛋奶汁倒在濾網裡過濾過，用調理機打勻過，濾不出末渣。
- 3
●麵包用熟食料理剪刀剪小塊，切點無鹽奶油一起放在耐熱碗中，增加香氣。
●倒進蛋奶汁約8分滿。
- 4
●用耐熱保鮮膜包住碗口或在電鍋蓋緣放筷子，這樣蒸蛋才不會被加熱的水蒸氣干擾，電鍋外鍋加150ml淨水，按下開關蒸至跳起。
- 5
●麵包布丁取出。
●從冷凍取出冷凍藍莓跟冷凍覆盆莓，依喜好做可以吃的擺盤，冷凍莓果用乾淨湯匙盛裝在小碟裡，這樣要擺盤取用比較方便。冷凍莓果我習慣買有逐批檢驗的(天時莓果)吃起來安心。
- 6
麵包布丁，作法簡單也有飽足感，當早餐當點心都很適合。用烤的麵包布丁有焦香氣，用蒸的麵包布丁細緻也健康，零失敗免顧爐火可以試試。
試做成品照
烹飪像變魔術，常練習享樂趣，採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活。從新手視角分享每步驟，用最家常食材完成料理，喜歡把平凡變身不凡感。FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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