鶏キャベ醬醬炒め丼
よくある牛肉ではなく鶏肉を使ったキャベツ炒めをごはんに乗っけてみました。
アプリでひらく作り方
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★を合わせて調味液を作ります。煮物用としてカット済みの鶏もも肉に分量の日本酒と粗挽きコショウを振っておきます。
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- 2
ごま油を中強火で熱し、①の鶏肉を炒めます。
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- 3
鶏肉を炒める傍らで、くし切りのたまねぎを炒めます。
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- 4
ざっくり切り分けたキャベツを投入し、①の調味液を鍋肌で焼き、火力を上げて具材に絡めていきます。
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- 5
強火で炒め、汁気を飛ばしていきます。
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- 6
器にごはんをよそい、⑤の鶏キャベ炒めを盛りつけて、出来上がりです。
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コツ・ポイント
ＩHでの調理ですが、中強火〜強火を駆使して、ジャーっと炒めます。甜麺醤とコチュジャンを使って、“醬醬炒め”です。辛味を求めて豆板醤を加えれば、“醬醬醬炒め”ですなー。
つくれぽ
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