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クジラ汁風!?豚バラと夏野菜のお味噌汁♫
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クジラ汁風!?豚バラと夏野菜のお味噌汁♫-レシピのメイン写真

クジラ汁風!?豚バラと夏野菜のお味噌汁♫

まぁ~ふぃー
まぁ~ふぃー @cook_40051774

新潟の夏のお味噌汁の定番と言えば、クジラ汁なんです♪
クジラの脂身と夏野菜と玉ねぎ等を煮込んで作るお味噌汁。

昔は安かったから動物性脂質をクジラから頂くってことなんでしょうが、近年は高級食材になってしまって残念😢
それと美味しいクジラが少なくなっています⤵️

それなら、脂の多い豚バラ肉と油揚げ等と茄子、その他の余り野菜でクジラ汁風にしました♫

新潟の夏のお味噌汁の定番と言えば、クジラ汁なんです♪
クジラの脂身と夏野菜と玉ねぎ等を煮込んで作るお味噌汁。

昔は安かったから動物性脂質をクジラから頂くってことなんでしょうが、近年は高級食材になってしまって残念😢
それと美味しいクジラが少なくなっています⤵️

それなら、脂の多い豚バラ肉と油揚げ等と茄子、その他の余り野菜でクジラ汁風にしました♫

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クジラ汁風!?豚バラと夏野菜のお味噌汁♫

まぁ~ふぃー
まぁ~ふぃー @cook_40051774

新潟の夏のお味噌汁の定番と言えば、クジラ汁なんです♪
クジラの脂身と夏野菜と玉ねぎ等を煮込んで作るお味噌汁。

昔は安かったから動物性脂質をクジラから頂くってことなんでしょうが、近年は高級食材になってしまって残念😢
それと美味しいクジラが少なくなっています⤵️

それなら、脂の多い豚バラ肉と油揚げ等と茄子、その他の余り野菜でクジラ汁風にしました♫

新潟の夏のお味噌汁の定番と言えば、クジラ汁なんです♪
クジラの脂身と夏野菜と玉ねぎ等を煮込んで作るお味噌汁。

昔は安かったから動物性脂質をクジラから頂くってことなんでしょうが、近年は高級食材になってしまって残念😢
それと美味しいクジラが少なくなっています⤵️

それなら、脂の多い豚バラ肉と油揚げ等と茄子、その他の余り野菜でクジラ汁風にしました♫

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材料

2人分
  • 豚バラ 100〜150g
  • 茄子 2〜3本
  • 茗荷 適量
  • 油揚げ 1枚
  • インゲン、オクラetc... 適量
  • 玉ねぎ等、冷蔵庫にあるお野菜なんでも 適量
  • お味噌 適量
  • お出汁 適量
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作り方

  1. 1

    肉、油揚げ、根菜類は食べやすい大きさに切り、出汁を入れ、水から茹でて行きます。

    • クジラ汁風!?豚バラと夏野菜のお味噌汁♫作り方1写真
    • クジラ汁風!?豚バラと夏野菜のお味噌汁♫作り方1写真
  2. 2

    色を残したいインゲン等は、塩茹でにして置きます。

    • クジラ汁風!?豚バラと夏野菜のお味噌汁♫作り方2写真
  3. 3

    具材に火が通り柔らかくなったら、味噌を溶きます。

    • クジラ汁風!?豚バラと夏野菜のお味噌汁♫作り方3写真
    • クジラ汁風!?豚バラと夏野菜のお味噌汁♫作り方3写真
  4. 4

    塩茹でした野菜と茗荷を散らしたら出来上がり♫

    • クジラ汁風!?豚バラと夏野菜のお味噌汁♫作り方4写真

コツ・ポイント

風味はクジラ汁と全然違いますが美味しいです♫

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まぁ~ふぃー
まぁ~ふぃー @cook_40051774
2026/08/27 23:55に公開
COOKPADは2006年位から利用しています。今ではなくてはならない存在!化学調味料等は極力使わず、身体に優しい食材と調味料を使って料理したいと思っています。          (しかし中華屋さんの味の再現は、無化調の壁があるのも事実) 皆さんのレシピを、毎日の献立の参考にさせてもらっています(^^)/お家で普通に美味しい!って幸せですよねぇ〜♫最高に美味しい!って、Heaven💓我が家のレシピは、少食の方に丁度良い量かと思います。中学校時代、週一回ある倶楽部活動で野草倶楽部と言うのに参加していました。学校の周辺に食べれる野草を採りに行き、なんでもかんでも天ぷらにして食べると言う感じでした。美味しかったのは、よもぎ、オオバコ、偽アカシアの花、カラスのエンドウ🫛etc...今は、食べれる多年草と夏野菜を庭で育てています。真夏は毎日のように採れる茄子、トマト、オクラ、きゅうり、ししとうやピーマン、etc...ご近所さんに配っているけど、、、
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このレシピのキーワード

みそ汁 なす 豚肉 オクラ いんげん みょうが 味噌 油揚げ 玉ねぎ

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