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＊茄子と厚揚げの甘辛炒め煮＊
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＊茄子と厚揚げの甘辛炒め煮＊-レシピのメイン写真

＊茄子と厚揚げの甘辛炒め煮＊

sacchiん
sacchiん @cook_40036104

茄子と厚揚げを甘辛味で炒め煮にしました♪
とろっと柔らかな茄子と、香ばしく焼いた厚揚げに甘辛いタレが絡んで、ご飯がすすむ一品です♪

茄子と厚揚げを甘辛味で炒め煮にしました♪
とろっと柔らかな茄子と、香ばしく焼いた厚揚げに甘辛いタレが絡んで、ご飯がすすむ一品です♪

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＊茄子と厚揚げの甘辛炒め煮＊

sacchiん
sacchiん @cook_40036104

茄子と厚揚げを甘辛味で炒め煮にしました♪
とろっと柔らかな茄子と、香ばしく焼いた厚揚げに甘辛いタレが絡んで、ご飯がすすむ一品です♪

茄子と厚揚げを甘辛味で炒め煮にしました♪
とろっと柔らかな茄子と、香ばしく焼いた厚揚げに甘辛いタレが絡んで、ご飯がすすむ一品です♪

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材料

作りやすい分量
  • 茄子 3本（300g）
  • 厚揚げ（長方形の） 4個
  • ⚫︎水 100cc
  • ⚫︎醤油 大さじ1と1/2
  • ⚫︎みりん 大さじ1
  • ⚫︎鷹の爪（小口切り） 1本分
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作り方

  1. 1

    茄子は縞目に皮を剥き縦半分に切って長さを半分に切る。厚揚げは半分に切る

  2. 2

    フライパンに茄子を入れてサラダ油（大さじ1〜2）を全体に絡めたら皮を下にして中火で焼く

  3. 3

    皮目に焼き色がついたら上下を返し、裏面も焼いてお皿に取り出す。空いたフライパンに厚揚げを入れ、両面を焼く

  4. 4

    厚揚げを端に寄せ、空いたところに茄子を戻し入れ、⚫︎を加え、火加減をやや弱火にして4〜5分煮る

コツ・ポイント

∨ 茄子は縞目に剥き、厚揚げも油で焼いてから煮ることで、色移りを防ぎ、見た目もきれいに仕上がります♪

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sacchiん
sacchiん @cook_40036104
2026/08/27 08:29に公開
簡単でおいしい♩どこにでもある材料と調味料で出来る普段着ごはんを紹介しています♩飾らないkitchenへようこそ♩つくレポ感謝☆！ありがとうございます┏○♩
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このレシピのキーワード

炒め煮 なす 厚揚げ トウガラシ

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