Puding Srikaya Matcha Kelapa Muda Tape Ketan Hitam
30/09/2026 (1317).......santan kental sudah saya rebus terlebih dahulu sehari sebelumnya dan saya taruh di chiller. Hingga permukaannya membeku. Untuk membuat srikaya matcha saya mengambil bagian atas santan/santan kental/kepala santan. Cemilan keluarga saya hari ini (07/09/2026) yg enak,lembut dan creamy
Saya membeli kelapa tua 1 butir dan minta di parutin dan di peras dengan air kelapanya di pasar. Pada saat merebus saya tambahkan lagi air kelapa muda,biar makin enak rasanya.
Dulu waktu saya tinggal di Balikpapan saat ada acara kantor,istri manager suami selalu menyuguhkan puding srikaya kelapa muda tape ketan hitam ini,nah kali ini saya modifikasi dengan menggunakan Indomilk Kental Manis Creamy Matcha dan ternyata cocok sekali rasanya bisa ngeblend. Ternyata dessert tradisional Indonesia bisa naik level jika diolah dengan memadukan bahan-bahan lokal dengan bahan kekinian seperti Indomilk Kental Manis Creamy Matcha,apalagi di sajikan ala cafe,orang tidak akan menyangka bahwa ini adalah dessert tradisional Indonesia. Jujur Indomilk Kental Manis Creamy Matcha ini di luar ekspektasi saya,gk nyangka ternyata Indomilk Kental Manis Creamy Matchanya enak,bitter khas Matcha nya terasa after taste nya......sebagai penggemar dan pecinta matcha saya suka dengan Indomilk Kental Manis Creamy Matcha ini walau agak manis bagi saya jika di gunakan kebanyakan
#Matcha
#KreasiMatcha
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadCommunityIndonesia
Puding Srikaya Matcha Kelapa Muda Tape Ketan Hitam
30/09/2026 (1317).......santan kental sudah saya rebus terlebih dahulu sehari sebelumnya dan saya taruh di chiller. Hingga permukaannya membeku. Untuk membuat srikaya matcha saya mengambil bagian atas santan/santan kental/kepala santan. Cemilan keluarga saya hari ini (07/09/2026) yg enak,lembut dan creamy
Saya membeli kelapa tua 1 butir dan minta di parutin dan di peras dengan air kelapanya di pasar. Pada saat merebus saya tambahkan lagi air kelapa muda,biar makin enak rasanya.
Dulu waktu saya tinggal di Balikpapan saat ada acara kantor,istri manager suami selalu menyuguhkan puding srikaya kelapa muda tape ketan hitam ini,nah kali ini saya modifikasi dengan menggunakan Indomilk Kental Manis Creamy Matcha dan ternyata cocok sekali rasanya bisa ngeblend. Ternyata dessert tradisional Indonesia bisa naik level jika diolah dengan memadukan bahan-bahan lokal dengan bahan kekinian seperti Indomilk Kental Manis Creamy Matcha,apalagi di sajikan ala cafe,orang tidak akan menyangka bahwa ini adalah dessert tradisional Indonesia. Jujur Indomilk Kental Manis Creamy Matcha ini di luar ekspektasi saya,gk nyangka ternyata Indomilk Kental Manis Creamy Matchanya enak,bitter khas Matcha nya terasa after taste nya......sebagai penggemar dan pecinta matcha saya suka dengan Indomilk Kental Manis Creamy Matcha ini walau agak manis bagi saya jika di gunakan kebanyakan
#Matcha
#KreasiMatcha
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadCommunityIndonesia
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus santan dari satu buah kelapa tua yg di peras dengan air kelapa mudanya,2 lembar daun pandan dan 1/4 sdt himalayan salt sampai mendidih sambil terus di aduk,angkat. Lanjutkan mengaduk sampai uap panasnya hilang,biarkan hingga suhu ruang,masukkan ke dalam chiller semalaman.
- 2
Siapkan bahan-bahan lainnya (lupa foto fresh milk dan madu). Larutkan gelatin bubuk dengan 150 ml air mineral,aduk rata. Diamkan hingga gelatin larut dan berubah menjadi jelly. Siapkan bowl,masukkan kepala santan/santan kental dan gula singkong
- 3
Tambahkan telur dan Indomilk Kental Manis Creamy Matcha,kocok rata dengan spatula. Tuangi air kelapa muda,aduk rata kembali.
- 4
Tuang adonan srikaya matcha ke dalam gelas-gelas saji. Letakkan gelas saji di atas loyang yg berisi air mineral (metode au bain marie) panggang dalam oven dengan suhu 180° selama 25 menit (oven stove). Setelah matang keluarkan dari oven,biarkan di suhu ruang,masukkan ke dalam chiller hingga set. Membuat Puding Kelapa Muda Matcha : cuci kelapa muda dengan air mineral hingga bening airnya (3-4 kali cuci) tiriskan
- 5
Masukkan air kelapa muda,madu,fresh milk,santan dan kelapa muda ke dalam panci
- 6
Tambahkan Indomilk Kental Manis Creamy Matcha,aduk sampai tercampur rata
- 7
Masak dengan api kecil hingga mendidih,angkat. Lanjutkan mengaduk hingga uap adonan menjadi hangat. Masukkan larutan gelatin
- 8
Aduk sampai benar-benar tercampur rata. Tuang adonan puding kelapa muda Matcha di atas srikaya matcha. Diamkan di suhu ruang hingga adonan dingin. Masukkan ke dalam chiller semalaman. Tambahkan tape ketan hitam di atas puding kelapa muda.
- 9
Puding srikaya matcha kelapa muda tape ketan hitam siap di nikmati saat dingin
- 10
Teksturnya lembut creamy.....enak deh pokoknya. Maafkan saya terlupa foto dan video teksturnya puding srikaya kelapa muda matcha tape ketan hitam
Tips
Gunakan santan fresh supaya rasa dan teksturnya enak dan creamy
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)