定番｜炊飯器でほくほく！さつまいもご飯
mutsumi_ @mutsumi_recipe
ほくほく甘いさつまいもをたっぷり炊き込んだ、秋の定番ご飯。味付けは酒、みりん、塩だけのシンプル仕立てで、さつまいもそのものの甘さを引き立てます。炊飯器に入れて炊くだけなので、普段の献立にも気軽に取り入れられます。
定番｜炊飯器でほくほく！さつまいもご飯
ほくほく甘いさつまいもをたっぷり炊き込んだ、秋の定番ご飯。味付けは酒、みりん、塩だけのシンプル仕立てで、さつまいもそのものの甘さを引き立てます。炊飯器に入れて炊くだけなので、普段の献立にも気軽に取り入れられます。
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- 1
米は洗って炊飯釜に入れる。酒、みりん、塩を加え、2合の目盛りまで水を注いで軽く混ぜる。
- 2
さつまいもは皮つきのままよく洗い、1.5～2cm角に切る。5～10分水にさらし、水気をしっかり切る。
-
- 3
米の上にさつまいもを広げ、昆布をのせる。具材と米を混ぜずに、炊き込みご飯モードで、ない場合は通常炊飯で炊く。
-
- 4
炊き上がったら昆布を取り出す。さつまいもを崩しすぎないよう、しゃもじで底から大きく返すように混ぜ、
- 5
器に盛り、黒いりごまをふる。
-
コツ・ポイント
・さつまいもは、水にさらして切り口の余分なでんぷんを落とします。
・調味料を入れてから水を2合の目盛りまで加えてください。
・さつまいもをのせた後は米と混ぜないでください。
・炊き上がりはさつまいもをつぶさないよう、大きく返して混ぜます。
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