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ごぼうとひき肉のにぎり揚げ。お弁当、おつまみにも
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ごぼうとひき肉のにぎり揚げ。お弁当、おつまみにも-レシピのメイン写真

ごぼうとひき肉のにぎり揚げ。お弁当、おつまみにも

ぷぢこ
ぷぢこ @pujiko

ひき肉と合わせてごぼう入りミートボール⁉︎
ごぼうは味付けして揚げただけでも美味しいけれど、ひき肉と合わせたら立派なおかずに…!ひき肉は、豚でも鶏でも合挽でも、何でもオッケー!

ひき肉と合わせてごぼう入りミートボール⁉︎
ごぼうは味付けして揚げただけでも美味しいけれど、ひき肉と合わせたら立派なおかずに…!ひき肉は、豚でも鶏でも合挽でも、何でもオッケー!

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ごぼうとひき肉のにぎり揚げ。お弁当、おつまみにも

ぷぢこ
ぷぢこ @pujiko

ひき肉と合わせてごぼう入りミートボール⁉︎
ごぼうは味付けして揚げただけでも美味しいけれど、ひき肉と合わせたら立派なおかずに…!ひき肉は、豚でも鶏でも合挽でも、何でもオッケー!

ひき肉と合わせてごぼう入りミートボール⁉︎
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材料

2人分
  • ごぼう 20cm分
  • 豚ひき肉 100g
  • 味噌 小さじ1
  • 生姜すりおろし 小さじ1(チューブなら2〜3cm)
  • 醤油 小さじ1/2
  • 砂糖 ひとつまみ
  • 米粉 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 揚げ油 2〜3cm深さ分
  • 好みで
  • マヨネーズや一味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにし、10分水にさらしてアク抜きし、水気をよく切る。

    • ごぼうとひき肉のにぎり揚げ。お弁当、おつまみにも作り方1写真
    • ごぼうとひき肉のにぎり揚げ。お弁当、おつまみにも作り方1写真
  2. 2

    ひき肉に味噌、醤油、片栗粉、米粉、生姜、砂糖を加えてよく混ぜる。水切りしたごぼうを加え、さらによく混ぜる。

    • ごぼうとひき肉のにぎり揚げ。お弁当、おつまみにも作り方2写真
    • ごぼうとひき肉のにぎり揚げ。お弁当、おつまみにも作り方2写真
    • ごぼうとひき肉のにぎり揚げ。お弁当、おつまみにも作り方2写真
  3. 3

    油を熱し、タネを小さめに握ってまとめ、タネを落としてカラッと肉に火が通るまで揚げる。

    • ごぼうとひき肉のにぎり揚げ。お弁当、おつまみにも作り方3写真
  4. 4

    レタスやかいわれなど好きな野菜、好みでマヨネーズと一味を混ぜてつけて食べます。弁当にも!

    • ごぼうとひき肉のにぎり揚げ。お弁当、おつまみにも作り方4写真

コツ・ポイント

ぎゅっと一口サイズに握ってまとめて、こんがり揚げます。肉にしっかり火が通るのがポイント。

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ぷぢこ
ぷぢこ @pujiko
2026/09/11 09:24に公開
毎日のお弁当、ビールを飲みながら作るおつまみなど、日々のレシピの備忘録に…!
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ごぼう

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