A zöldségeket tisztítjuk, mossuk, daraboljuk. Az étolajat felforrósítjuk, beletesszük a répát és a karfiolt. A zöldborsót később tesszük hozzá.

Megszórjuk kis sóval, vegetával, belereszeljük a fokhagymát.

Nehogy odaégjen, pár csepp vizet öntsünk hozzá. 15 perc után hozzáöntjük a zöldborsót. Megkeverjük, fedő alatt dinszteljük tovább.

Elkészítjük a habarást: a habtejszínbe belekeverjük a keményítőt, pici hideg vízzel hígítjuk. A keményítőt mindig hideg vízzel, illetve hideg folyadékkal keverjük össze. Könnyen, csomómentesen oldódik, nem kell hőkiegyenlítést alkalmazni, beleöntve a forró ételbe nem lesz csomós.

Ha már minden zöldség vajpuha, a keményítős keveréket beleöntjük az ételbe. Elkeverjük és pár pillanat múlva már be is sűrűsödik. Ha nagyon sűrű, kellő mennyiségű vízzel hígíthatjuk.

Kóstoljuk meg, ízlés szerint sóval, cukorral (vagy édesítőszerrel) ízesíthetjük. Enyhén sós, édeskés legyen ez a finom szószban úszó vajpuha zöldséges főzelék. Zárjuk le a hőt alatta és frissen, melegen tálaljuk. Jó étvágyat kívánok hozzá!