Pada wadah, campurkan gula pasir, air, dan ragi. Aduk hingga gula dan ragi larut. Kemudian tambahkan Minyak Goreng Rose Brand, aduk rata.

Masukkan tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, susu bubuk, bread improver, dan garam. Aduk hingga tercampur rata sampai tidak ada tepung yang masih kering. Kemudian kumpulkan adonan di tengah, tutup wadah dengan serbet bersih. Diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat, waktu dapat bervariasi ya.

Setelah mengembang 2x lipat, terlihat gluten sudah terbentuk, kemudian kempeskan adonan lalu pindahkan ke alas kerja yang sudah ditabur tepung terigu tipis-tipis

Bulat padatkan adonan agar tidak cepat mengembang lagi, cubit-cubit atau tepuk-tepuk gelembung udara yang terperangkap. Kemudian bagi-bagi adonan.

Saya bagi menjadi 15 bh, beratnya sekitar 33gr, lalu rounding atau bulatkan sampai padat caranya dilipat-lipat dari pinggir ke dalam bagian bawah. Lalu simpan pada nampan atau loyang yang sudah ditaburi tepung terigu, kemudian tutup dengan serbet diamkan selama 25 menit agar adonan lentur pada saat dibentuk.

Setelah adonan mengembang, ambil adonan dari yang pertama dirounding, balur dengan tepung terigu, masukkan ke cetakan donat lalu buang udaranya, dan lubangi. Kalau tidak punya cetakan donat bisa pakai alas mangkuk yang datar atau pakai scrapper ditelan pelan sampai udaranya terbuang.

Simpan pada alas donat yang sudah ditabur sedikit tepung terigu, lakukan hingga adonan habis. Kemudian diamkan kembali sampai mengembang 2x lipat. Test sentuh, kalau disentuh perlahan akan kembali ke bentuk semula. Panaskan minyak goreng dengan api sedang ke kecil dengan panas 160°C atau sampai ada gelembung naik banyak pada saat tusuk sate dimasukkan. Goreng donat dari yang pertama dicetak.

Goreng hingga matang di satu sisinya, kemudian balik goreng kembali hingga matang. Cukup 1x balik saja, ya. Kemudian angkat dan tiriskan. Setelah dingin oles dengan margarin dan beri taburan meises

Empuk, kempus-kempus.