紅糟鰻魚羹 Morgan @Morgan_5766 #2026Cookpad金圍裙去基隆走走、順便逛逛市場，看到有現炸紅糟鰻魚、買了回來做一道家庭版的紅糟鰻魚羮，這是基隆的在地美食 繼續閱讀 #2026Cookpad金圍裙去基隆走走、順便逛逛市場，看到有現炸紅糟鰻魚、買了回來做一道家庭版的紅糟鰻魚羮，這是基隆的在地美食 繼續閱讀 紅糟鰻魚羹 Morgan @Morgan_5766 #2026Cookpad金圍裙去基隆走走、順便逛逛市場，看到有現炸紅糟鰻魚、買了回來做一道家庭版的紅糟鰻魚羮，這是基隆的在地美食 繼續閱讀 #2026Cookpad金圍裙去基隆走走、順便逛逛市場，看到有現炸紅糟鰻魚、買了回來做一道家庭版的紅糟鰻魚羮，這是基隆的在地美食 繼續閱讀 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 收藏食譜以便日後查看 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 預備食材 30分鐘 4人份 紅糟鰻魚 400g 台灣白菜 1個 薑末 10g 蒜末 20g 扁魚乾 4-5片 油 2大匙 高湯 2罐 清水 800cc 油蔥酥 2大匙 醬油 2大匙 鹽 1茶匙 味精 適量 白胡椒粉 1茶匙 澱粉水（太白粉+清水） 太白粉4大匙+清水12大匙 在 Cookpad App 開啟 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 料理步驟 30分鐘 1 備妥紅糟鰻魚，大白菜切大塊、薑切末、蒜切末 2 扁魚乾用乾鍋稍微烤至乾脆，用剪刀或菜刀弄碎一點 3 取一炒鍋開火入油、放入薑末、蒜末爆香，在放入大白菜翻炒均勻 4 加入高湯、清水、切碎的扁魚乾蓋上鍋蓋煮10分鐘，加入油蔥酥、調味：醬油、鹽、味精翻炒均勻 5 調一碗芡水、開大火勾芡，再加入紅糟鰻魚稍微煮一下即完成（吃的時候可以依各人口味加香菜、加烏醋） 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！ 讓Morgan知道結果如何。 沒有什麼比一張照片更能表達謝意了！ 有人試做了你的食譜並分享了一張成品照！ 分享你的試做成品照 點我了解試做成品照 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 食譜 ID: 26595980 已複製 Morgan @Morgan_5766 發布於 2026年09月16日 10:41 已追蹤 回追 追蹤 留言 在此讚美或留言給廚友... 0/0 關鍵字 紅麴 鰻 羹 相似食譜 更多推薦食譜 卡邦尼醬菠菜麵 【炒】麻油雞柳 肉絲蔬菜炒麵 [快煮鍋] 咖哩牛肉烏龍麵 鮮魚炒麵 / 簡單家常麵 空心菜沙茶牛肉 洋蔥肉絲蛋炒飯 燒麻糬 逗趣的「鱷魚餅乾」帶著茶香又酥脆。 烏醋拌麵 洋蔥肉絲蛋炒飯 小卷米粉湯(簡單料理) 空心菜沙茶牛肉 烏醋拌麵 https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/26595980
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