Pada wadah, masukkan air, kental manis, dan ragi. Aduk hingga kental manis dan ragi larut. Lalu masukkan tepung terigu 265 gr dulu dan garam, aduk hingga tepung tercampur rata dan tidak ada tepung yang masih kering.

Kemudian tambahkan Minyak Goreng Rose Brand, uleni hingga minyak tercampur rata dan adonan kalis. Kalau dirasa masih lengket bisa tambahkan 10 gr (1sdm) tepung terigu, aduk rata kembali, lalu tambahkan 10 gr lagi untuk menutupi permukaannya agar tidak terlalu lengket, lumuri saja tepung untuk permukaannya. Bulatkan adonan, lalu tutup wadah dengan serbet bersih.

Biarkan adonan mengembang hingga 2x lipat, waktu bisa bervariasi ya tergantung suhu sekitar. Balur tangan dengan sedikit minyak atau tepung terigu, kempiskan adonan, lalu tarik adonan dari pinggir

Dan lipat ketengah. Lakukan untuk keempat sisinya. Lalu pindahkan adonan ke alas kerja yang sudah ditabur tepung terigu tipis. Bagi menjadi 6 bagian, berat sekitar 93-94gr ya.

Pada tahap ini panaskan oven pada suhu 200°C. Kembali ke adonan, ambil satu adonan lalu pipihkan dan gulung rapat sambil dicubit-cubit, hati-hati sambungannya harus rapat agar pada saat dipanggang tidak terbuka. Oles permukaan sekeliling adonan dengan air. Lalu gulingkan ke keju parmesan bubuk, sampai semua permukaannya tertutupi keju, kalau saya pakai susu bubuk jadinya lengket ke kertas roti 😁, kalau tidak ada keju parmesan bubuk, taburi dengan tepung terigu saja ya.

Tata pada loyang yang sudah dialasi kertas roti dan ditaburi tepung terigu, lakukan sampai semua adonan habis digulung, lalu beri keratan menggunakan silet yang tajam. Diamkan kembali hingga mengembang dan terasa ringan selama 20 menit. Lalu panggang roti selama 30 menit, sering dicek ya untuk melihat permukaannya. Bergantian selama 15 menit pindahkan posisi loyang yang bawah keatas dan sebaliknya.

Saya ada 3 yang kebablasan karena ditinggal mengerjakan yang lain, tapi dalamnya bagus, hanya kulit luarnya saja yang jadi eksotis. Tapi ngga sampai pahit juga. Ini tekstur dalamnya ya, lembut banget. Pada saat baru keluar dari oven kulit luarnya renyah. Bisa dioles dengan keju oles dan taburi parsley, cocokk banget rasanya. Anak saya sukanya dioles kental manis hihihi.

Empuuk. Coba buat yuuk 😍