Fudgy Brownies Shiny Crust
Bikin brownies buat cemilan satu ini sebenarnya gampang banget, tapi butuh trik atau sedikit tricky untuk menghasilkan lapisan atasnya seperti kertas itu. Seperti gula harus benar-benar larut coklat minyak butter dan coklat harus rata tidak bergerindil dan sudah hangat kuku bukan panas kemudian sebelum dimasukkan ke oven dipanaskan dulu 200 derajat dan saat sudah di oven di ovennya perhatikan suhunya karena ada dua kali perubahan suhu. Dan saat memasukkan ke dalam oven didiamkan dulu selama 10 menit di suhu ruang. Kalau mengikuti ini, akan meningkatkan peluang munculnya Shiny Crust. Tapi perlu diingat jika tidak muncul bukan berarti brownies kalian gagal ya! Enjoy!!!
#CookpadApron2026
#CamilanSeru
#CamilanSeruColam
#CookpadCommunity_Malang
Fudgy Brownies Shiny Crust
Bikin brownies buat cemilan satu ini sebenarnya gampang banget, tapi butuh trik atau sedikit tricky untuk menghasilkan lapisan atasnya seperti kertas itu. Seperti gula harus benar-benar larut coklat minyak butter dan coklat harus rata tidak bergerindil dan sudah hangat kuku bukan panas kemudian sebelum dimasukkan ke oven dipanaskan dulu 200 derajat dan saat sudah di oven di ovennya perhatikan suhunya karena ada dua kali perubahan suhu. Dan saat memasukkan ke dalam oven didiamkan dulu selama 10 menit di suhu ruang. Kalau mengikuti ini, akan meningkatkan peluang munculnya Shiny Crust. Tapi perlu diingat jika tidak muncul bukan berarti brownies kalian gagal ya! Enjoy!!!
#CookpadApron2026
#CamilanSeru
#CamilanSeruColam
#CookpadCommunity_Malang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lelehkan dark cooking chocolate, butter, dan minyak jadi satu. Setelah leleh, masukkan coklat bubuk dan kopi instan, aduk hingga rata. Proses ini disebut blooming, yaitu mencampur coklat bubuk ke coklat leleh agar rasa lebih keluar.
- 2
Kocok telur dan gula halus hingga benar-benar larut (bisa dihangatkan sebentar dengan double boiler untuk memastikan larut). Tidak perlu pakai mixer, cukup aduk manual agar tidak overmix. Langkah ini penting agar permukaan brownies bisa shiny crust.
- 3
Setelah campuran coklat hangat kuku (tidak panas), tuang perlahan ke dalam kocokan telur dan gula, aduk rata.
- 4
Masukkan tepung terigu, aduk perlahan hingga tercampur.
- 5
Adonan memang kental, tapi masih bisa mengalir ke bawah saat dituangkan ke loyang.
- 6
Tuang adonan ke loyang 20cm, lalu diamkan di suhu ruang selama 10 menit sambil memanaskan oven.
- 7
Panaskan oven 200°C selama 10 menit. Setelah itu, masukkan loyang ke oven.
- 8
Panggang suhu 200°C selama 5 menit, lalu turunkan ke 170°C dan lanjutkan 25 menit.
- 9
Potong selagi panas
- 10
Beneran enak dan nyoklat banget!
Tips
Pastikan coklat tidak terlalu panas saat dicampur dengan telur agar tidak membuat telur matang.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar