Lumpia Basah Bandung
Suami kasih ide untuk bikin lumpia basah karena semua bahan ada kecuali bengkuangnya. Kebetulan beliau belum pernah makan juga katanya, sampe heran masa iya udah 13 tahun di Bandung belum pernah makan Lumpia Basah 😆. Akhirnya buat lah, dan alhamdulillaah beliau sukaa 😆.
Ini adalah salah satu jajanan kesukaan saya jaman kuliah dulu, punya langganan penjual di sekitar kampus kala itu 😍.
Pada dasarnya, ini adalah tumisan toge dan bengkuang manis yang dibungkus dengan kulit lumpia yang sudah diolesi dengan saus aci gula merah.
Rasanya menyatu banget menurut saya, gurih tumisan toge bercampur dengan manisnya gula merah.
Karena saya ngga ada bengkuang yang direbus dengan gula merah, jadi saya ganti dengan bunga kol untuk sayuran kriuk-kriuknya.
Ahh enak, cobain deh.
Untuk menumis bumbu halusnya saya pakai Minyak Goreng Rose Brand ya.
#KreasiKaMI_MinyakGoreng
#CookpadCommunity_Bandung
#GSED
#TemanKaMI
Lumpia Basah Bandung
Suami kasih ide untuk bikin lumpia basah karena semua bahan ada kecuali bengkuangnya. Kebetulan beliau belum pernah makan juga katanya, sampe heran masa iya udah 13 tahun di Bandung belum pernah makan Lumpia Basah 😆. Akhirnya buat lah, dan alhamdulillaah beliau sukaa 😆.
Ini adalah salah satu jajanan kesukaan saya jaman kuliah dulu, punya langganan penjual di sekitar kampus kala itu 😍.
Pada dasarnya, ini adalah tumisan toge dan bengkuang manis yang dibungkus dengan kulit lumpia yang sudah diolesi dengan saus aci gula merah.
Rasanya menyatu banget menurut saya, gurih tumisan toge bercampur dengan manisnya gula merah.
Karena saya ngga ada bengkuang yang direbus dengan gula merah, jadi saya ganti dengan bunga kol untuk sayuran kriuk-kriuknya.
Ahh enak, cobain deh.
Untuk menumis bumbu halusnya saya pakai Minyak Goreng Rose Brand ya.
#KreasiKaMI_MinyakGoreng
#CookpadCommunity_Bandung
#GSED
#TemanKaMI
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat saus Aci Gula Merah: pada panci masukkan air, gula merah, masak hingga larut. Setelah larut tambahkan tepung tapioka, aduk cepat hingga mengental. Karena saya pakai sirup gula merah, jadi semua bahan dimasukkan dari awal dan diaduk rata lalu dimasak hingga mengental. Setelah mengental, sisihkan.
- 2
Ulek bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga halus. Panaskan Minyak Goreng Rose Brand pada wajan
- 3
Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan irisan baso sapi, tumis hingga baso setengah matang. Kemudian sisihkan di sisi wajan.
- 4
Pada sisi satunya, masukkan telur lalu orak-arik, kemudian masukkan irisan kol, masak hingga kol setengah layu, setelah itu masukkan toge, aduk rata.
- 5
Tambahkan bumbu tabur: gula pasir, garam, penyedap rasa, vetsin, aduk rata koreksi rasa. Baru tambahkan bubuk cabe, dan tambahkan sedikit air, aduk rata hingga toge mulai layu dan air menyusut. Lalu matikan api
- 6
Pada piring, siapkan kulit lumpia, olesi dengan saus aci gula merah, lalu simpan tumisan toge diatasnya. Lipat sisi-sisi kulitnya. Aslinya kalau di Bandung dilipat mengikuti bentuk plastik mika pembungkusnya.
- 7
Dan Lumpia Basah Khas Bandung siap untuk dinikmati. Enakk 🤤.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar