214. Perkedel Kentang Ayam
Finally buat sendiri. Next biar lebih premium akan diperbanyak daging ayamnya.
Bisa juga diganti kornet atau daging sapi cincang.
#Pais_Beubeutian #OlahanUmbiUmbian #CookpadCommunity_Bandung #CookpadApron2026
214. Perkedel Kentang Ayam
Finally buat sendiri. Next biar lebih premium akan diperbanyak daging ayamnya.
Bisa juga diganti kornet atau daging sapi cincang.
#Pais_Beubeutian #OlahanUmbiUmbian #CookpadCommunity_Bandung #CookpadApron2026
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus dada ayam. Angkat, tiriskan. Cincang halus. Jangan buang airnya. Akan dibuat adonan biang.
- 2
Cuci bersih kentang. Iris-iris agar cepat matang. Kukus sampai matang dan empuk. Haluskan saat hangat.
- 3
Masukkan butter atau margarin ke dalam air yang mendidih. Lanjutkan masukkan terigu. Aduk hingga kalis. Dinginkan.
- 4
Dalam satu wadah, masukkan adonan biang, kentang yang sudah dihaluskan, daging cincang, seasoning, daun bawang iris, bawang goreng. Uleni dengan lembut hingga semua tercampur rata. Test rasa.
- 5
Bentuk bulat atau sesuai selera.
- 6
Campur putih telur dengan sejumput garam. Kocok sebentar. Panaskan minyak. Balur perkedel dengan putih telur. Goreng dengan minyak panas yang banyak (deep fry). Angkat setelah kecoklatan.
- 7
Siap dihidangkan dengan nasi atau sebagai camilan dengan saus atau cabai rawit.
Tips
Minyak harus banyak dan pastikan perkedel terendam sempurna.
Perkedel yang berbalut putih telur akan lengket di pan setelah dimasukkan minyak panas. Akan tetapi apabila sudah matang permukaan nya tinggal di congkel sedikit, perkedel akan mengapung tanda matang.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar