Potong ayam kemudian marinasi dengan perasan jeruk nipis, bumbu marinasi instan dan tapioka, aduk rata

Potong jahe, lengkuas dan cabai merah tanjung. Di dalam blender, masukkan jahe, lengkuas, cabai merah tanjung, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, tauco dan air, haluskan

Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan, tiriskan

Sisihkan sebagian minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan kering

Iris bawang bombai dan daun bawang kemudian masukkan ke dalam tumisan, tumis sesaat

Masukkan ayam, air, saus sambal, saus tomat, saus tiram, kaldu ayam bubuk, merica dan gula pasir, masak di api kecil hingga meresap

Panaskan minyak, goreng mantau hingga kecokelatan, tiriskan

Campurkan tapioka dengan sedikit air kemudian masukkan ke dalam tumisan

Kocok telur dan masukkan ke dalam tumisan, masak sesaat

Ayam saus singapore siap disajikan