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豆腐濃醬佐彩虹涼麵
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豆腐濃醬佐彩虹涼麵 的食譜成品照片

豆腐濃醬佐彩虹涼麵

斑馬太太
斑馬太太 @zebra_kitchen
斑馬家的料理實驗室

#咖樂彩虹麵 利用豆腐豆漿做成濃醬汁,搭配彩虹麵條、各式喜歡的配菜,美味又健康!

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豆腐濃醬佐彩虹涼麵

斑馬太太
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預備食材

15分鐘
2人份
  • 咖樂彩虹麵 100g
  • 豆芽 50g
  • 梅花肉片 150g
  • 玉米筍 2根
  • 泡菜 適量
  • 小黃瓜絲 半根
  • 水煮蛋 2顆
  • 蔥花 適量
  • 豆腐濃醬汁
  • 嫩豆腐 半盒
  • 胡麻醬 2大匙
  • 醬油 1大匙
  • 鰹魚粉 1小匙
  • 無糖豆漿 100ml
  • 香油 1/2大匙
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料理步驟

15分鐘
  1. 1

    先將彩虹麵依照說明煮熟

    豆腐濃醬佐彩虹涼麵的食譜步驟1照片
    豆腐濃醬佐彩虹涼麵的食譜步驟1照片
    豆腐濃醬佐彩虹涼麵的食譜步驟1照片
  2. 2

    取出後冰鎮麵條,讓麵條保持Q彈。原鍋川燙豆芽菜及其他需要燙熟的蔬菜後冰鎮保持脆度。最後再燙肉片(一鍋到底)

    豆腐濃醬佐彩虹涼麵的食譜步驟2照片
    豆腐濃醬佐彩虹涼麵的食譜步驟2照片
    豆腐濃醬佐彩虹涼麵的食譜步驟2照片
  3. 3

    調製豆腐濃醬汁,將所有材料混合均勻或直接使用食物調理機打成泥,試味道再依照個人口味調整。

    豆腐濃醬佐彩虹涼麵的食譜步驟3照片
    豆腐濃醬佐彩虹涼麵的食譜步驟3照片
  4. 4

    備好所有配料,開始組合。先放上麵條在周圍淋上醬汁,再排列上喜歡的配料。

    豆腐濃醬佐彩虹涼麵的食譜步驟4照片
    豆腐濃醬佐彩虹涼麵的食譜步驟4照片
    豆腐濃醬佐彩虹涼麵的食譜步驟4照片
  5. 5

    依照喜好淋上油潑辣子,完美😍

    豆腐濃醬佐彩虹涼麵的食譜步驟5照片
    豆腐濃醬佐彩虹涼麵的食譜步驟5照片

小秘訣

加入豆腐、豆漿讓醬汁變得更濃郁,1人份的麵就能讓2人吃得飽飽的喔~

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斑馬太太
斑馬太太 @zebra_kitchen
發布於 2026年09月26日 00:55
斑馬家的料理實驗室
喜歡各式料理家電,研究使用並製作出家庭料理。自從添購了第一個電子家電後,開始進入無火料理生活,沒有豪華廚房也要開心玩料理。斑馬家小廚娘養成教育中....歡迎來坐坐:斑馬家的料理實驗室https://www.instagram.com/zebra.cooking/https://www.facebook.com/ZebraKitchen/
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關鍵字

豆腐 醬 加 涼麵

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