Manuk na niatur
Resep keluarga, buat acara keluarga (keluarga Batak) ... manuk (ayam) yang diatur...merupakan 'perwakilan doa' agar (rencana) hidup teratur, dimakan oleh yang didoakan, dan dibagi2 melambangkan bagi2 'doa'...
Manuk na niatur
Resep keluarga, buat acara keluarga (keluarga Batak) ... manuk (ayam) yang diatur...merupakan 'perwakilan doa' agar (rencana) hidup teratur, dimakan oleh yang didoakan, dan dibagi2 melambangkan bagi2 'doa'...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Saat ayam kampung di'sembelih' darahnya ditampung dan dicampur dengan air 2 buah jeruk nipis (agar tidak mengental). Kemudian dicabut bulu dan dibersihkan secara total. Ayam dipotong sesuai anatominya (paha, kaki bawah, sayap, dada, kepala, leher, kalau dalamnya dibersihkan dan dibiarkan utuh).
- 2
Bawang dan cabe dihaluskan dan ditumis sampai harum, beri serai dan tumis potongan ayam 20 menit, kemudian tambahkan air. Masak sampai matang (30 menit) tertutup, kemudian tambahkan larutan darah, aduk sesekali dan masak kembali 30 menit, sampai air mengering.
- 3
Untuk acara keluarga (sambut rumah baru, ulang tahun, syukuran, dsb) potongan ayam diatur sedemikian pada piring saji besar yang sudah diberi nasi 1-1,5 piring, merupai ayam utuh kembali. di depan kepala-leher, kemudian dada dengan sayap ke kiri-kanan, isi perut dibagian bawah, paha-kaki ke kiri-kanan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar