絶品☆牛すじと大根のこってりチーズ味噌煮
ますら王の飯テロ @cook_116811573
トロトロ牛すじと味しみ大根に、まろやかなチーズと爽やかな大葉が相性抜群！
居酒屋風の濃厚な味わいが、お家で手軽に楽しめます。
一度冷ますとさらに味が染み込んで絶品に。ご飯のお供にもお酒のおつまみにもぴったりな、箸が止まらなくなる一品です。
絶品☆牛すじと大根のこってりチーズ味噌煮
トロトロ牛すじと味しみ大根に、まろやかなチーズと爽やかな大葉が相性抜群！
居酒屋風の濃厚な味わいが、お家で手軽に楽しめます。
一度冷ますとさらに味が染み込んで絶品に。ご飯のお供にもお酒のおつまみにもぴったりな、箸が止まらなくなる一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじはたっぷりの水で3分下ゆでし、ぬるま湯で洗い一口大に切る。
-
- 2
大根は皮を厚めにむき、1.5cm厚さの半月切り。耐熱容器でラップをし、600Wで3分加熱。
-
- 3
鍋に牛すじ、ねぎの青い部分、生姜、水、酒を入れ、沸騰後弱火で30〜40分煮る。
- 4
煮込んでいる間に、大葉を千切りにし、プロセスチーズは角切りにする。
- 5
ねぎを取り除き、大根、砂糖、みりん、醤油、味噌の半量（大さじ1）を加え、弱火で15〜20分煮る。
-
- 6
残りの味噌（大さじ1）を加え、3〜5分煮詰める。（ここで一度冷ますとさらに味が染み込みます）
-
- 7
器に盛り、プロセスチーズと大葉をトッピングして完成。
-
コツ・ポイント
大根を電子レンジで下加熱することで、短時間でも芯までしっかり味が染み込みます。
牛すじは下茹で後にぬるま湯で丁寧に洗うと臭みが抜けてトロトロに仕上がります。
仕上げに味噌を2回に分けて入れるのもポイントです。
つくれぽ
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