さつまいもを1〜1.5cmくらいの厚さに切って、レンジで柔らかくする。

フライパンに砂糖・水を入れて中火で加熱し、きつね色のキャラメルにする。

牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

さつまいもを加えて、キャラメルを全体に絡める。

弱火で少し焼いて、表面をツヤっと仕上げる。