アプリでひらく作り方
- 1
タルト型は15でも18でも良い。その代わり、市販のパイシートか市販のクッキーパイを使うように手順は18cmのタルトで
- 2
カスタードと生クリームもボリュームがあるように作ってあるのでご調整を
- 3
クッキングシートの上に冷凍パイを乗せ、接着部分を軽く水で濡らし、パイを綿棒などで伸ばす。
- 4
型に伸ばしたパイを敷き詰める。フォークで適度に穴を開けて、、綿棒でゴロゴロさせて余分なパイを取り除く
- 5
クッキングシートを載せてタルトストーンを載せてオーブン180度15分焼く
- 6
焼けたら、クッキングシートとタルトストーンを外して、追加で10分焼く
- 7
カスタードクリームの作り方
- 8
鍋に牛乳を入れて85度前後にする。その間に黄身とグラニュー糖を混ぜて、薄力粉とコーンスターチも入れて混ぜる。
- 9
温まった牛乳を入れて混ぜて融合させる。
- 10
そして、再度鍋に入れて混ぜながら火を入れる。火を入れながら混ぜていくとスライム状になりツヤが出てくる
- 11
火を止めて、バニラオイルとバターを入れて混ぜ溶かす。
- 12
粗熱を取りピッタリラップしたら冷蔵庫で冷やす
- 13
可能なら前夜にカスタードクリームだけ作る方が良い
- 14
できたらパイに溶かしバターを塗る。カスタードとバナナを適度に敷き詰めて、お好きなチョコをまぶして冷蔵庫
- 15
生クリームを作る。少し硬めに
- 16
生クリームも塗り、ココアパウダーを軽く振ったら出来上がり
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- 17
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コツ・ポイント
カスタードクリームは可能なら一番最初に、可能なら前夜に
アメリカンなパイですから
香りが欲しいならカスタードの最後あたりに軽くラム酒か
グランマルニエなどを大さじ1入れても良いかと、、
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