Bolu Hongkong Cherry ala Mbak Vita Jaurina

Name: Bolu Hongkong Cherry ala Mbak Vita Jaurina
Yield: 10 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 60 gr tepung terigu protein rendah; 33 gr minyak sayur; 48 gr susu cair; 42 gr/ 3 butir kuning telur; Bahan B:; 1 sdt air lemon; 40 gr gula pasir; 84 gr Putih telur; Bahan lainnya:; Irisan almond secukupnya untuk taburan; secukupnya Selai Cherry secukupnya atau selai favorit

Chanchal Kaur @ChanchalKaur

Jakarta - Italia

Resep ini saya recook atau cooksnap dari mbak @vitajaurina .. Terimakasih banyak mbak atas resepnya dan ilmunya🙏🙏❤❤ 😊😊Mohon maaf jika masih belum rapi ya mbak🙏🙏 🤭🤭Mantap banget rasanya mbak❤ 👍😊

#ArisanCooksnap3C_VitaJaurina2526
#CookingCommunityClass
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Bolu Hongkong Cherry ala Mbak Vita Jaurina

Chanchal Kaur @ChanchalKaur

Jakarta - Italia

#ArisanCooksnap3C_VitaJaurina2526
#CookingCommunityClass
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

10 buah

Bahan A:
60 grtepung terigu protein rendah
33 grminyak sayur
48 grsusu cair
42 gr/ 3 butirkuning telur
Bahan B:
1 sdtair lemon
40 grgula pasir
84 grPutih telur
Bahan lainnya:
Irisanalmond secukupnya untuk taburan
secukupnyaSelai Cherry secukupnya atau selai favorit

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Bahan A.
Panaskan minyak sayur mencapai suhu 75-80°C (aku hangatkan di microwave). Tuangkan segera kedalam wadah yg tlh berisi tepung. Aduk dgn balloon whisk. Aduk rata. Tuangkan susu cair kedalam adonan, aduk rata.
2

Masukkan kuning telur satu persatu kedalam adonan, aduk rata. Konsistensi adonan kental berjejak. Sisihkan.
3

Bahan B.
Kocok putih telur, lemon/lime juice dan garam dgn kecepatan rendah. Masukkan gula pasir secara bertahap. Naikkan kecepatan ke sedang. Kocok sampai putel mengembang dan mengkilap. Kocok sampai tahap firm peak.
4

Ambil 1/3 adonan bahan B, masukkan kedalam bahan A. Aduk balik/aduk lipat. Lakukan sampai bahan B habis. Konsistensi adonan kental.
5

Masukkan kedalam piping bag. Gunting ujungnya.
6

Semprotkan adonan kedalam loyang cupcake yg telah diisi kertas cupcake. Hentak²an loyang. Taburkan irisan almond keatas adonan.
Panggang adonan kedlm Oven yg telah dipanaskan 20mnt sebelumnya di suhu 120°C selama 20mnt. Lalu 140°C selama 15mnt, terakhir naikkan ke 150°C sampai permukaan kuning kecoklatan dan matang. Angkat. Diamkan beberapa menit di dalam loyang. Lalu keluarkan.
7

Panggang adonan kedlm Oven yg telah dipanaskan 20mnt sebelumnya di suhu 120°C selama 20mnt. Lalu 140°C selama 15mnt, terakhir naikkan ke 150°C sampai permukaan kuning kecoklatan dan matang. Angkat. Diamkan beberapa menit di dalam loyang. Lalu keluarkan.
8

Selagi cupcakenya panas, tusuk tengah cupcake dgn sumpit, kemudian semprotkan selai cherry. Taburkan gula halus diatasnya (saya gak berikan gula halus,karena selai nya sudah manis)beri buah cherry diatasnya.