ご飯がすすむ♪なすとひき肉の味噌炒め丼
miharun327 @cook_40063582
家にあった材料でパパッと作れる、ご飯がすすむスタミナ丼。
冷蔵庫にあった野菜とひき肉を、にんにくと生姜を効かせた甘辛い味噌だれで炒めました。
なすが味噌だれをしっかり吸って、ジューシーでコクのある味わいに♪
野菜もたっぷり食べられて、忙しい日の簡単ランチや夕食にもおすすめです。
野菜は家にあるもので。パプリカ、カボチャ、オクラなども美味しいと思います。
余ったらお弁当にも！
ご飯がすすむ♪なすとひき肉の味噌炒め丼
家にあった材料でパパッと作れる、ご飯がすすむスタミナ丼。
冷蔵庫にあった野菜とひき肉を、にんにくと生姜を効かせた甘辛い味噌だれで炒めました。
なすが味噌だれをしっかり吸って、ジューシーでコクのある味わいに♪
野菜もたっぷり食べられて、忙しい日の簡単ランチや夕食にもおすすめです。
野菜は家にあるもので。パプリカ、カボチャ、オクラなども美味しいと思います。
余ったらお弁当にも！
アプリでひらく作り方
- 1
なすは乱切り、他の野菜は食べやすく切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ニンニクとショウガとひき肉を炒め合わせる。
-
- 3
にんじん→なす→しめじ→ピーマンの順に炒める。
-
- 4
野菜がしんなりしてきたら混ぜ合わせておいた味噌だれを加えて、強めの中火で炒めて水分を飛ばす。
-
- 5
お皿にご飯を盛って❹を乗せて完成！あれば糸とうがらしをアクセントにトッピング。
-
- 6
スープはこちら レシピID:26673578
コツ・ポイント
*ひき肉を炒めるときに、にんにくと生姜を加えて香りを出してから野菜を炒めると、風味よく仕上がります。
* 味噌だれを加えたら、汁気が少なくなるまで炒めて、具材にしっかり絡めるのがポイント。
* 野菜は冷蔵庫にあるものに替えてOK。
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