Lemper Isi Abon
Selalu excited tiap buat jajanan tradisional di rumah, selain untuk cemilan, ini juga jadi salah satu wahana mengenalkan jajanan tradisional kepada anak-anak, seperti hari ini aku buat lemper 🤩
Lemper ini aku praktekkan dari salah satu materi di Kelas KaMI: Bacang bersama narasumber Mbak Yusi @mommy_dapur 🥳
Lempernya pulen dan enak, apalagi aku buatnya menggunakan Santan Rose Brand yang kualitasnya bagus, lempernya pun jadi bertambah rasa gurihnya, pokoknya mantap 🤩👍🏻
Source resep @mommy_dapur dengan penyesuaian (aku buat 1,5x resep aslinya dan ada penambahan bumbu aromatik)
NOTE:
✓ Resep dibawah aku tulis sesuai yang aku buat 1,5x resep
✓ Jika ingin menggunakan full santan kelapa fresh, gunakan 450 ml santan kekentalan sedang
✓ Hasil ± 29-30 pcs lemper, kalau ditimbang sekitar 48-50 gram (berat ketannya)
✓ Isian pakai abon sapi siap pakai ± 1/2 sdm (sesuai selera dan sesuai harga jual jika untuk jualan)
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_KukusAtauRebus
#KukusAtauRebus
#CookpadApron2026
#KelasKaMI_Bacang
#Kopijos_KelasKamiBacang
#Kopijos_September2026
Lemper Isi Abon
Selalu excited tiap buat jajanan tradisional di rumah, selain untuk cemilan, ini juga jadi salah satu wahana mengenalkan jajanan tradisional kepada anak-anak, seperti hari ini aku buat lemper 🤩
Lemper ini aku praktekkan dari salah satu materi di Kelas KaMI: Bacang bersama narasumber Mbak Yusi @mommy_dapur 🥳
Lempernya pulen dan enak, apalagi aku buatnya menggunakan Santan Rose Brand yang kualitasnya bagus, lempernya pun jadi bertambah rasa gurihnya, pokoknya mantap 🤩👍🏻
Source resep @mommy_dapur dengan penyesuaian (aku buat 1,5x resep aslinya dan ada penambahan bumbu aromatik)
NOTE:
✓ Resep dibawah aku tulis sesuai yang aku buat 1,5x resep
✓ Jika ingin menggunakan full santan kelapa fresh, gunakan 450 ml santan kekentalan sedang
✓ Hasil ± 29-30 pcs lemper, kalau ditimbang sekitar 48-50 gram (berat ketannya)
✓ Isian pakai abon sapi siap pakai ± 1/2 sdm (sesuai selera dan sesuai harga jual jika untuk jualan)
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_KukusAtauRebus
#KukusAtauRebus
#CookpadApron2026
#KelasKaMI_Bacang
#Kopijos_KelasKamiBacang
#Kopijos_September2026
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan yang digunakan.
- 2
Cuci bersih beras ketan, kemudian rendam beras ketan selama 2 jam (minimal), tiriskan.
- 3
Panaskan kukusan. Kukus beras ketan selama ± 20 menit, angkat.
- 4
Campurkan di dalam panci: Santan Rose Brand, air, garam, daun salam, daun jeruk dan daun pandan, aduk rata lebih dulu.
- 5
Rebus santan dan bumbu aromatik hingga mendidih sambil diaduk perlahan.
- 6
Masukkan beras ketan kukus ke dalam santan rebus, aduk rata hingga santan meresap. Matikan api kompor.
- 7
Panaskan kukusan. Kukus kembali beras ketan selama ± 30 menit atau hingga matang sempurna. Angkat.
- 8
Setelah ketan agak dingin, bagi dan timbang ketan sesuai kebutuhan (aku ± 50 gram).
Bentuk bulat/lonjong, sisihkan lebih dulu.
- 9
Ambil 1 bulatan ketan, beri isian abon, rapatkan kembali (dikepal-kepal) sambil dibentuk lonjong seperti difoto, lakukan sampai semua selesai.
- 10
Bungkus dengan daun pisang, untuk bentuk bungkusan sesuai selera.
Bisa dengan model bungkus lemper jadul pada umumnya yang disemat dengan lidi dan tampilan seperti di foto bawah.
- 11
Bisa juga dibentuk bungkusan yang lebih modern dan tanpa disemat lidi seperti foto di bawah (daun dilipat tanpa disemat lidi, bisa diselipkan daunnya atau direkatkan dengan isolasi/stiker).
- 12
Setelah semua selesai dibungkus, opsional: kukus kembali lemper yang sudah dibungkus selama 10-15 menit. Tujuannya biar wangi daun pisang keluar dan lebih awet (lebih tahan lama).
NOTE: Jika ingin dikukus lagi usahakan bungkus lemper dengan model seperti difoto, atau model bungkus lipat tanpa lidi lainnya, tapi usahakan bukan model kipas yang diisolasi/ditempel stiker, karena jika dikukus lagi stiker/isolasi bisa lepas.
- 13
Tapi jika tidak dikukus lagi pun tidak masalah, ketan sudah matang dan bisa langsung dikonsumsi.
Atau bisa juga jika ingin dibakar (dipanggang di atas teflon sampai permukaan daun sedikit gosong).
- 14
Lemper isi abon, siap di hidangkan. Selamat mencoba.
Tips
1. Ketan harus pulen → jangan kebanyakan air/ santan
2. Daun pisang dilayukan → biar tidak sobek saat melipat
3. Tahan ± 2 hari di suhu ruang, tahan ± 5 hari di kulkas
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar