Ayam Pop ala RM Padang Pagi Sore

Name: Ayam Pop ala RM Padang Pagi Sore
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam, potong 10 bagian (Chef Devina pake ayam pejantan); 6 siung Bawang putih, haluskan; 3 lembar Daun salam; 6 lembar Daun jeruk; 2 batang Sereh, memarkan; 4 cm Jahe, iris tipis; 1 sdm Garam; 1/2 sdm Kaldu jamur/penyedap; 1/4 sdt Merica/Lada bubuk; 100 ml Santan (me: 1 bks= 65ml santan Instan); 600 ml Air kelapa; 600 ml Air; 7 buah Cabe merah tanjung (Cabe merah besar); 8 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 1 buah Tomat merah; 300 ml Air ungkepan ayam pop; 2 sdm Tepung terigu; 1 sdm Gula pasir; 1 sdt Kaldu bubuk/penyedap; 60 ml Minyak goreng

Ratih Sukardi @Ratih_6008147

Jakarta

04.10.2026 Ayam pop, salah satu favorite almarhum Ayah saya. Setiap kali KaMI sekeluarga makan di RM Padang, pasti menu ayam pop yg paling cepat habis. Ini saya coba cooksnap dari resepnya Chef Devina Hermawan di bawah ini 👇
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/24335528 duhh rasanya beneran mirip dgn ayam pop di RM Pagi Sore.

Sumber Resep: CP Chef @devinahermawan

#CINTE_KukusAtauRebus
#CookpadApron2026
#KukusAtauRebus
#CookpadCommunity_Jakarta
#mycookingjourney
#dapurmama_at

Sumber Resep: CP Chef @devinahermawan

#CINTE_KukusAtauRebus
#CookpadApron2026
#KukusAtauRebus
#CookpadCommunity_Jakarta
#mycookingjourney
#dapurmama_at

Lebih banyak

Ayam Pop ala RM Padang Pagi Sore

Ratih Sukardi @Ratih_6008147

Jakarta

Sumber Resep: CP Chef @devinahermawan

#CINTE_KukusAtauRebus
#CookpadApron2026
#KukusAtauRebus
#CookpadCommunity_Jakarta
#mycookingjourney
#dapurmama_at

Sumber Resep: CP Chef @devinahermawan

#CINTE_KukusAtauRebus
#CookpadApron2026
#KukusAtauRebus
#CookpadCommunity_Jakarta
#mycookingjourney
#dapurmama_at

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45-60 menit

4-5 orang

1 ekorAyam, potong 10 bagian (Chef Devina pake ayam pejantan)
6 siungBawang putih, haluskan
3 lembarDaun salam
6 lembarDaun jeruk
2 batangSereh, memarkan
4 cmJahe, iris tipis
1 sdmGaram
1/2 sdmKaldu jamur/penyedap
1/4 sdtMerica/Lada bubuk
100 mlSantan (me: 1 bks= 65ml santan Instan)
600 mlAir kelapa
600 mlAir
Bahan Sambel Ayam Pop:
7 buahCabe merah tanjung (Cabe merah besar)
8 siungBawang merah
5 siungBawang putih
1 buahTomat merah
300 mlAir ungkepan ayam pop
2 sdmTepung terigu
1 sdmGula pasir
1 sdtKaldu bubuk/penyedap
60 mlMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

45-60 menit

1

Siapkan bahan2nya. Cuci bersih ayamnya dan haluskan bawang putih.
2

Masukkan ayam ke dlm panci. Lalu masukkan jg bawang putih halus, irisan jahe, daun salam, sereh, daun jeruk. Tuang santan, air kelapa, dan air.
3

Beri garam, kaldu jamur, dan merica ke dalam panci, dan aduk rata. Tutup panci, rebus ayam dengan api sedang cenderung kecil selama kurleb 30 menit, hingga ayam matang dan bumbu meresap.
4

Sambil menunggu ungkepan ayam pop, kita bikin sambel ayam pop nya. Potong2 cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Goreng semua bahan sambel tadi, lalu beri air ungkepan ayam pop. Masak sampe bahan sambel layu.
5

Setelah digoreng, masukkan bahan2 sambel tadi ke dlm blender, beri tepung terigu, gula dan kaldu bubuk lalu haluskan sampe benar2 halus, dan saring. Sambel ayam pop siap digunakan.
6

Angkat ayam, tiriskan. Siram sedikit dgn air ungkepan ayamnya, dan ayam pop siap disajikan dgn sambel ayam pop nya.

Tips

*Rebus ayam bersama air kelapa dan bumbu dari awal untuk hasil yang lebih empuk dan bumbu meresap.
**Bisa pake ayam pejantan ya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ratih Sukardi @Ratih_6008147

pada 04 Oktober 2026 14.21

Jakarta

Cooking & baking are now my energy. This is how I express my feeling. Melalui cookpad, saya banyak belajar & menimba ilmu ttg memasak/baking. Disini pula saya mendapatkan bnyk teman yg skrg bahkan sdh spt keluarga sendiri 💖🤗💐😍IG: @ratihf3FB: Ratih Sukardi

Lebih banyak

Komentar

elvira Agustina @virapurple

06 Oktober 2026 13.58

sedapnya

Kata kunci

Gula Ayam Sereh Air Kelapa Daun Jeruk Jamur Cabe Merah Santan Tomat Terigu Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya