じゃがいもは一口大に切り、耐熱容器で7分レンジ加熱し柔らかくする。新じゃがで皮ごとがベスト。

熱いうちに平らに潰す（食感を残すように）。

油を適量入れてベーコンは細切りにし、フライパンでカリカリに焼く。一度取り出す。

同じフライパンにオリーブオイルを多めに入れ、じゃがいもを広げて両面カリカリに焼く。

耐熱のボールで小口切りのネギとベーコン、ソースの半量をじゃがいもに混ぜる。

器に盛り、残りのソースをかけて仕上げる。