下味付きなめこワカメの味噌汁
なめこのきのこをお湯でとくだけの作り置き味噌汁に。
アプリでひらく作り方
- 1
塊なめこのビニール袋を開けて流水で流します。上下方向を変えながら洗い流します。
- 2
根本を切り落としてバラバラにします。大きいのは、味噌汁の冷凍を作る時にそろわないので他の料理に。又は切ったりします。
- 3
ペーパータオルは、使わないで自然に水切りします。
- 4
浅鍋に合わせ調味料、水、酒、醤油、みりん、出し顆粒を入れて沸騰させなめこを入れて再沸騰しかける頃に
- 5
乾燥ワカメを入れて弱火で5分くらい煮詰め汁気がほとんどなくなるまで、冷ましタッパーへ入れて冷凍します。
-
- 6
冷凍して1ヶ月。卵焼きなどにも使えます。又は冷蔵庫保管で3日以内に使い切ります。
- 7
味噌汁は、冷凍なめこと味噌にお湯を入れて。解凍してお湯を入れると熱々に。
-
- 8
かき混ぜます。凍ってる時は少し時間かけて。
-
- 9
水をだし汁を使い出し顆粒を使わない方法も。出しは、水に昆布と鰹節やいりこを入れて沸騰し5分放置して漉します。
コツ・ポイント
お好みで砂糖も。ピリ辛も。塩分調整している場合醤油は、数滴、みりん、酒なた調整します。煮詰め方はなめの種類によって違うので水量を調整して下さい。
つくれぽ
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