フライパンでドーン!丸めないビッグスコッチエッグ

丸めて成型しない!揚げない!
フライパンでドーンと大きく一度に作れる簡単時短の「ジャンボスコッチエッグ」。
オーブンなしで手軽に作れるミートローフを、さらにスコッチエッグ風にアレンジしたアイデアレシピです!
フライパンでこねてそのまま焼くので洗い物は1つだけ!
香ばしく炒めたサクサクのパン粉を、食べる前にトッピングするので揚げたてのようなザクザク食感が楽しめます。子どもウケも抜群。
インパクトがあるので、おもてなしやパーティー料理にもぴったりです。
#卵が主役のおかず
フライパンでドーン!丸めないビッグスコッチエッグ
丸めて成型しない!揚げない!
フライパンでドーンと大きく一度に作れる簡単時短の「ジャンボスコッチエッグ」。
オーブンなしで手軽に作れるミートローフを、さらにスコッチエッグ風にアレンジしたアイデアレシピです!
フライパンでこねてそのまま焼くので洗い物は1つだけ!
香ばしく炒めたサクサクのパン粉を、食べる前にトッピングするので揚げたてのようなザクザク食感が楽しめます。子どもウケも抜群。
インパクトがあるので、おもてなしやパーティー料理にもぴったりです。
#卵が主役のおかず
作り方
- 1
20cmのフライパンにパン粉とオリーブオイルを入れ混ぜてから火をつけ、中弱火でキツネ色になるまで炒め取り出す。
- 2
同じフライパンにひき肉と塩を入れ先によく練る。玉ねぎ、卵、コショウ、ナツメグ、水に浸したパン粉を入れよく練る。
- 3
肉ダネを平らにし、場所を決めくぼみを作り、横半分に切ったゆで卵を押し込む。
- 4
火をつけ蓋をして、中弱火で10〜12分蒸し焼きにし、最後は蓋を取り中火で底面に焼き色を付ける。ソース材料を合わせる。
- 5
取り分けるお皿に炒めパン粉を敷き、肉を4つにカットして盛り付け、上にも炒めパン粉をたっぷりかける。
- 6
ソースを添えるか、かけて、パセリを散らして完成。ソースとパン粉をつけながらお召し上がりください。
コツ・ポイント
20cmのフライパンでちょうどよい量です。ゆで卵は半熟にしても火が通ってしまうので最初から固ゆでで大丈夫です。
蒸し焼きにしたあと真ん中に箸を刺して赤い汁が出てこなければ火が通ってます。
肉汁をソースに混ぜると美味しいです。
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