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麻辣火鍋湯底
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麻辣火鍋湯底 的食譜成品照片

麻辣火鍋湯底

Ceci S
Ceci S @cook_7893587

麻辣火鍋湯底

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預備食材

  • 高湯 2 L
  • 薑 6 片
  • 蔥 5 支
  • 蒜 6 瓣
  • 花椒粒 2 大匙
  • 八角 6 粒
  • 朝天椒 6 根
  • 辣豆瓣醬 150 g
  • 調味料
  • 醬油 1 大匙
  • 鹽 1 茶匙
  • 糖 1/2 大匙
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料理步驟

  1. 1

    青蔥切段,蒜切片,朝天椒切段

  2. 2

    炒鍋中倒入2大匙油,油溫熱將花椒粒倒入,小火翻炒3-4分鐘

  3. 3

    將八角,薑片,青蔥段,蒜片及朝天椒加入翻炒3-4分鐘,倒入辣豆瓣醬小火炒1-2分鐘

  4. 4

    高湯及調味料倒入混合均勻煮沸

  5. 5

    蓋上蓋子轉小火熬煮30分鐘即可

  6. 6

    將渣滓濾掉即完成麻辣鍋湯底

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Ceci S
Ceci S @cook_7893587
發布於 2017年05月30日 01:59

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麻辣鍋 湯底

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