Cuci ikan hingga bersih kemudian diperasi dengan jeruk nipis agar tidak amis

Ulek semua bumbu hingga halus. Kemudian di gongso dengan sedikit minyak hingga baunya harum tambahkan air secukupnya dan tambahkan gula jawa, kecap, garam dan penyedap

Goreng ikan hingga setegah matang.

Olesi ikan yang sudah di goreng dengan bumbu yang sudah di masak hingga merata.

Masukan ikan yang sudah diolesi kedalam teplon bekas gongso bumbu tadi dan tambahkan kecap di atasnya. Di bolak balik hingga matang dengan api kecil agar tidak gosong