Berenjenas rebozadas con salmorejo
Si te gusta las berenjenas rebozadas, las puedes probar con miel pero esta receta con salmorejo no te dejará insatisfecho.
Berenjenas rebozadas con salmorejo
Si te gusta las berenjenas rebozadas, las puedes probar con miel pero esta receta con salmorejo no te dejará insatisfecho.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Si tienes hecho el salmorejo estupendo. También puedes mirar mi receta de salmorejo, descartando el huevo y el jamón.
- 2
Cortamos las berenjenas en rodajas de 1 cm y las echamos en agua con sal para quitar el amargor.
- 3
Vamos preparando las rodajas de berenjenas pasándolas por harina, luego por huevo batido y a continuación las volvemos a pasar por harina. Las freimos y vamos apartando en papel secante para que suelte el aceite sobrante.
- 4
Las colocamos en un plato y echamos un poco de salmorejo a cada rodaja.
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