Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat Water Roux. Tuang air ke dalam wajan 125ml masukkan tepung segitiga biru 2 sdm. Nyalakan kompor, aduk dengan spatula sampai konsistensi kental jangan sampai mendidih. Matikan api, sisihkan.
- 2
Campur bahan kering: Tepung cakra, susu bubuk, ragi instan, gula halus, sampai rata.
- 3
Mixer bahan kering yang sudah dicampur tadi dengan air secukupnya sampai adonan agak lembek, kemudian masukkan Water Roux (bagian 1) tadi dan masukkan telur kuning.
- 4
Bila sudah tercampur rata, dan kira2 sulit untuk diaduk menggunakan mixer, lanjutkan menguleni adonan menggunakan tangan.
Bila adonan masih basah, tambahkan tepung cakra sampai kalis. - 5
Tambahkan mentega & garam. Uleni kembali. Bila sudah rata tercampur dan masih basah, beri tepung cakra lagi sampai adonan tidak lengket di tangan lagi.
- 6
Tutup adonan menggunakan kain, tunggu sampai 1jam-1,5jam sampai adonan mengembang.
- 7
"Tonjok" atau "Pukul" adonan sampai udara didalamnya keluar.
- 8
Bentuk adonan dan masukkan isian ke dalam adonan roti.
Isian roti:
-pisang coklat keju: pisang di goreng dengan mentega sebentar saja. Keju hanya diparut. Coklat dari taburan ceres.
-daging cincang diberi tambahan saus sambal dan saus tomat (bisa ditambah keju dan irisan daun bawang)
-keju: campur keju parut, mentega, gula, dan susu kental manis(Foto diambil dari Google)
- 9
Letakkan adonan yang sudah diisi filling (daging/pisang/keju) ke atas loyang yang sudah di olesi mentega. Beri jarak antar adonan.
Diamkan kurang lebih 30 menit sampai adonan mengembang kembali.
- 10
Oles bagian atas roti dengan kuning telur+susu menggunakan kuas dengan rapih.
- 11
Masukkan adonan roti ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang sampai roti matang tandanya bagian atas roti berubah kecoklatan. Gunakan api kecil-sedang. (Saya menggunakan oven jadul yang menggunakan kompor hehehe)
Foto: diambil dari Google
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Agatha Linda bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar