番茄肉醬義大利麵
現在隨便上個餐廳,一份義大利麵都要價200元以上 ,其實自己在家煮也很方便,不需要買番茄糊,以最快最方便的步驟完成吧!!
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鍋熱後轉成中火先下洋蔥絲和蒜碎拌炒(不須下油),讓洋蔥稍微出水的時候再將絞肉放入一起拌炒
炒至絞肉均勻變色後再加入番茄丁一起拌炒,讓番茄丁受熱出水後倒入飲用水,水量加至蓋過食材一半高度即可
水滾後加入番茄醬,邊加邊攪拌順便嚐味道,依個人口味調整番茄醬的使用量,番茄醬只能調整酸甜度,喜歡鹹一點的人可以加點鹽調味
待醬汁煮至濃稠後再加入青辣椒及麵條,微微攪拌至麵條上色且湯汁快收乾時,淋一點橄欖油拌一下就可以起鍋了
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