油漬番茄薄皮披薩(自製薄皮披薩皮) 的食譜成品照片

油漬番茄薄皮披薩(自製薄皮披薩皮)

monaca @cook_6827941

自製薄皮披薩皮超簡單，隨意加上油漬番茄汁類的佐料就是神好吃的油漬番茄薄皮披薩了!

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油漬番茄薄皮披薩(自製薄皮披薩皮)

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自製薄皮披薩皮超簡單，隨意加上油漬番茄汁類的佐料就是神好吃的油漬番茄薄皮披薩了!

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預備食材

披薩皮材料:(可做8吋餅皮兩片)
高筋麵粉: 100g
低筋麵粉: 50g
糖: 1/2小匙(約3g)
鹽: 1/2小匙(約3g)
橄欖油: 1大匙
酵母粉: 1/2小匙(約2g)
溫水: 75ml
佐料:
番茄醬: 適量
義大利肉醬: 適量
油漬小番茄: 適量
黑橄欖片: 適量
起司條: 適量
羅勒: 適量
百里香: 適量
迷迭香: 適量

料理步驟

1

先將酵母粉跟溫水溶解後再準備披薩皮其他的材料。
2

將披薩皮的所有材料放在一起揉成不黏手的麵糰，
3

靜置一小時發酵成1.5~2倍大。
4

烤箱240度預熱，將發酵好的餅皮分成兩份桿薄，塗上番茄醬跟肉醬，放上番茄、橄欖片跟起司條，灑上迷迭香入240度烤箱烤10~15分鐘，其他香草等披薩出爐後過會兒放上擺盤。
5

小叮嚀: 1. 35度的溫水下的酵母活動力最強，超過40度會殺死酵母，碰到鹽也會抑制酵母活動，所以先用溫水溶解酵母粉。 2.此食譜可做出兩片8吋的薄皮披薩皮，佐料若改成其他肉類或海鮮請先燙過或炒過免得烤好沒熟。 3.更多圖文延伸閱讀:http://bit.ly/2r61XgC

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試做成品照

monaca @cook_6827941

發布於 2017年06月10日 16:38

韓國

現居韓國的台籍韓媳廚房記事。FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI韓媳monaca跟韓國歐巴peter還有台灣約克夏moca的哩哩叩叩!網誌:http://monacama.pixnet.net/blog

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關鍵字

乾番茄自製薄皮pizza

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