Didihkan air, dan rebus ayam yg sudah di potong potong dan dicuci bersih. Biarkan sampai daging lunak.

Untuk bumbu, rajang halus bawang putih. Tumis dgn sedikit minyak goreng. Masukkan cabe, sereh, daun salam.

Setelah wangi, masukkan rebusan ayam dan air rebusan nya. Kemudian masukkan pula irisan belimbing wuluh dan tomatnya.

Beri garam dan penyedap rasa sesuai selera.

Taraa... Ayam garang asem siap dihidangkan.