Potong terong menjadi 4, cuci bersih.

Goreng terong sampai layu, sisihkan

Haluskan semua bumbu dan cabe di atas (bisa di blender juga)

Tumis dengan sedikit minyak, tambahkan sedikit gula (sesuai selera), tambahkan garam, test rasa

Masukan terong yang sudah di goreng, masak sampai bumbu meresap

Terong balado siap di sajikan