Cara membuat pie crust : campurkan tepung terigu dan mentega dan garam hingga seperti berpasir

Masukkan air es dan kuning telur. Uleni sebentar dan bungkus dengan wrapping plastic. Simpan di lemari es 15-20 menit

Cetak di loyang pie. Tusuk-tusuk dasarnya dan panggang 180 derajat celcius selama 20-25 menit. Angkat dan sisihkan biarkan dingin

Cara membuat custard : panaskan susu dengan api kecil. Sebentar saja kira-kira semenit.

Di wadah lain kocok kuning telur dan gula pasir, tambahkan tepung terigu dan maizena. Aduk hingga konsistensi seperti pasta

Ambil sepertiga susu dan campurkan di adonan pasta kuning telur hingga tercampur rata (teknik pancingan)

Masukkan adonan kuning telur ke panci susu dan masak dengan api kecil, masukkan vanili. Aduk hingga mengental

Angkat custard dan tiriskan. Sementara itu mixer whipped cream cair (dingin) hingga mengembang, masukkan ke pipping bag yang sudah dipasang spuit

Masukkan custard di pie crust, letakkan pisang yang sudah dipotong kecil-kecil di atasnya

Semprotkan whipped cream yang ada di pipping bag diatas pisang.

Tabur cinnamon bubuk diatasnya

Lebih enak disajikan dingin, masuk kulkas dulu sejam dua jam hehe ❤️