Bruinenbonnen Soup (brenebon/sop kacang merah)

Name: Bruinenbonnen Soup (brenebon/sop kacang merah)
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg kacang merah; 2 siung bawang bombay; 8 batang wortel; 5 batang daun bawang; 8 buah kentang; 5 kg buntut sapi; 1 kg iga sapi; pala; garem; gula

masaji @cook_6337951

saya mau masakin istri saya, salah satu makanan kesukaan saya waktu kecil

Lebih banyak

Bruinenbonnen Soup (brenebon/sop kacang merah)

masaji @cook_6337951

saya mau masakin istri saya, salah satu makanan kesukaan saya waktu kecil

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 jam

20 porsi

1,5 kgkacang merah
2 siungbawang bombay
8 batangwortel
5 batangdaun bawang
8 buahkentang
5 kgbuntut sapi
1 kgiga sapi
pala
garem
gula

Tersimpan

Cara Membuat

4 jam

1

Rebus kacang merah selama 1 jam. kalo udah, ditirisin. terus ambil 1 kg dibejek-bejek sampe alus. Aer rebusannya jangan dibuang, buat kuah nanti.
2

Panasin wajan, kasih minyak. kalo udah panas, masukin buntut dan iga sapi, digoreng sebentar sampe warna kecoklatan (browning) ini biar nambahin rasa waktu direbus
3

Panasin pressure cooker, kasih minyak, tumis bawang putih sampe wangi. terus masukin buntut sama iga yang udah dibrowning, terus tambahin aer sampe semuanya kerendem (masak selama 1 jam)
4

Bersihin wortel, bawang, kentang. kalo udah, masukin ke panci yang berisi buntut + iga yang udah jadi kuah kaldu. masukin kacang merahnya
5

Tambahin garem + lada + pala + gula sesuai selera
6

Enjoy (makin sering dipanasin, makin enak)