Para el Caramelo: Fundir en sartén el azúcar hasta formar caramelo claro. Verter en flanera (o individuales) y dejar enfriar. De mientras hacemos el flan.

Colocar todos los ingredientes en un bowl. Batir a mano hasta lograr romper la clara de huevo y unir todo. Yo le puse un poquitito de colorante amarillo para darle más power al color..pero es opcional.

Volcar en la flanera todo el líquido colándolo antes. Y lo llevamos a baño maría en el horno a unos 160grados por 45 minutos aprox. o menos tiempo si pusimos en individuales.

Cuando esté firme es que esta listo. Lo dejamos enfriar y luego sobre un plato grande y hondo lo damos vuelta..teniendo mucho cuidado que no se rompa. Para eso hay q dejarlo enfriar todo y darlo vuelta rapido y seguro. Al servirlo acá en uruguay es clásico comerlo con dulce de leche.