A zsemle kalapját levágom, kiszedem a belsejét.

Az apróra vágott hagymát megdinsztelem az olajon, hozzáadom a paprikát és 1-2 percig sütjük.

Majd a tölteléknek való zöldségeket, vagy húsfélét apróra vágva, vagy akár vegyesen, ki ahogy szereti, hozzáadom.

Egy kevéske ételízesítőt szórok bele. Beledobom a reszelt sajtot. Elzárom a tüzet.

Kb. 3 evőkanál hagymás ragut teszek egy zsemlébe. Kanállal kiegyengettem a zsemle széléhez, a közepébe beleütöttem a nyers tojás.

Alufóliára ültettem, és addig betakartam vele, amíg a zsemle széle volt, a tetejét szabadon hagytam. Forró sütőbe tettem, 10-15 percig sütöttem, ki milyen lágyan szereti a tükörtojást.