A csirkemellet csíkokra vágjuk, egy mély tálba tesszük, és a fokhagymát is.

Botmixerrel pépesítjük, hozzáadjuk a tejszínt, a tojásfehérjét, lisztet, és a fűszereket.

Veszünk egy sütőpapírt, ráhalmozzuk a húsmasszát. Szorosan feltekerjük, majd alufóliába csomagoljuk.

Lezárjuk, mint a szaloncukrot, a két végén megtekerve. Spárgával átkötözzük, mint a kötözött sonkát.

Forrásban lévő vízben főzzük 50-55 percet, de nagyon lassan forrjon.

Kivesszük a vízből, 1-2 órát hűlni hagyjuk. Hűtés után nagyon szépen lehet szeletelni.

Lehet zöldségfélét, snidlinget, darabka sajtot beletenni, úgy mutatósabb lesz szeletelés után, legközelebb én is úgy készítem.

Így csirkemellből kicsit fakó a színe, de lehet sertésből, marhából is próbálni, csak akkor nyilván a főzési idő is nő!!!