Cuci bersih, lalu rebus kentang hingga matang dan empuk

Haluskan semua bahan bumbu (ketumbar,bawang,garam,merica,penyedap) me : menggunakan blender

Setelah kentang sudah matang dan empuk, angkat, segera kupas kulitnya lalu haluskan dengan garpu (hingga benar-benar halus ya jangan sampai ada butiran kentang yang masih utuh)

Lalu masukan 1 butir telur dan bumbu halus, aduk rata.

Masukan tepung sagu (tepung aci) perlahan-lahan hingga adonan kentang tidak lengket dan bisa dibentuk bulat-bulat

Siapkan penggorengan/wajan dengan minyak dingin (jangan dulu dinyalakan), setelah masuk adonan cimplung yang sudah di bulat-bulat baru nyalakan kompor, tunggu hingga panas lalu aduk-aduk/goreng perlahan hingga cimplung mengembang dan berwarna coklat keemasan. Angkat, tiriskan

Tips : - kentang yang sudah direbus, dikupas, harus segera dihaluskan dan di bumbui, kalau dibiarkan lama kentang akan kembali mengeras.

Saat akan menggoreng, minyak harus dalam keadaan dingin dahulu, kalau tidak adonan cimplung tidak akan mengembang